abril 24 / Caixaforum, Disney, T'ho explico a la cuina

AVIS I NÉTS CUINEN PLATS SALUDABLES

Ferran Adrià ha convertit per un dia l’Auditori de CosmoCaixa en una gran cuina, amb fogons, aliments frescos i uns aspirants molt especials: avis i àvies de tota la província que, juntament amb els seus néts i nétes, han estat els guanyadors d’un concurs de receptes impulsat per l’Obra Social ”la Caixa”.

Read the article

març 18 / elBulliFoundation, Ferran Adrià, innovació

SAPIENS ES PRESENTA EN SOCIETAT

Què és Sapiens? És una pregunta que molta gent encara es fa i que cal explicar bé. I això és el que Ferran Adrià va fer a l’auditori CaixaBank davant d’un bon nombre de directius de l’entitat.

Per començar, Ferran Adrià va exposar en un gràfic com s’organitza i de què es compon elBulliFoundation, que té com a tres grans objectius ser una entitat que aporti a la societat coneixement (educació), innovació i suport a l’emprenedoria.

Read the article

març 4 / Negocis, Restauració

Tres emprenedors i el manual de gestió d’un restaurant

Aquest dilluns 29 de febrer va començar la primera de les sessions de treball en què els tres seleccionats del projecte d’emprenedoria en restauració van poder posar a prova la primera versió del manual de gestió d’un restaurant que l’equip d’elBulliFoundation i CaixaBank llançaran conjuntament.

Read the article

elBulliFoundation Caixaforum
febrer 24 / Caixaforum, elBulliFoundation, Ferran Adrià, innovació

JORNADES DE L’EQUIP D’ELBULLIFOUNDATION A CAIXAFORUM

Si hi ha una cosa que destaca en Ferran Adrià, a més de la seva capacitat creativa per imaginar escenaris difícils per a moltes persones, és el seu afany per l’ordre i el mètode. I per coordinar tota la feina que està fent elBulliFoundation al voltant del món de la gastronomia, aquesta virtut es converteix en imprescindible. Diversos equips de treball, formats per diferents especialistes, treballen sobre àrees que s’encavalquen i que necessiten una visió global que aporti aquest fil conductor que dóna sentit a la feina de les més de setanta persones que avui dia treballen a elBulliLab.

Read the article

Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant

Manual gestión restaurante

Consulta el llibre Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

Descobreix el llibre Food and Beverage

Segueix-nos a:

twitter