VIDEOS

Blog

Bitàcora d'un espai d'innovació

Oferta de begudes: vins i còctels

març 12, 2019

¿Les begudes pertanyen a l’àmbit del servei o són un món diferent?

segueix llegint

Com optimitzar el funcionament d’un restaurant

febrer 26, 2019

En aquest post Lluís Garcia, d’elBulliFoundation, ens parla sobre com optimitzar

segueix llegint

El món i la filosofia de servei

febrer 15, 2019

  Paral·lelament a l’oferta del menjar, cal treballar i definir el tipus de servei,

segueix llegint

Què he de tenir en compte per a calcular el preu dels meus plats

gener 23, 2019

El preu dels meus plats no només depèn del que costa produir-lo

segueix llegint

Més enllà dels escandalls

gener 13, 2019

Els escandalls no només indiquen el cost de la matèria primera de cada plat

segueix llegint

Quin pes tenen avui les begudes en un restaurant?

desembre 24, 2018

En aquest segon vídeo, Ferran Centelles ens respon a més preguntes 

segueix llegint

Escandalls

desembre 18, 2018

Es tracta d’eines que ens ajuden a determinar el cost total d’un plat,

segueix llegint

Idees de negoci innovadores que no calen

novembre 30, 2018

Pensar en Ferran Adrià és pensar en algú que ha sabut revolucionar

segueix llegint

Projectes

Empreneduría en restauració

Emprenedoria en restauració

T'ho explico a la cuina

Agrobank

Agrobank

Exposició Cosmocaixa - Bullipedia

Cosmocaixa
logo elbullifoundation