Mise en placeJa tens a la teva disposició en aquesta mateixa pàgina el llibre Mise en place, elaborat per CaixaBank juntament amb elBulliFoundation. Amb aquest llibre inspiracional, podràs entendre d’una manera breu, senzilla i pràctica quins són els principals punts que has de tenir en compte a l’hora de crear el teu restaurant.

Descobreix aquesta edició resum i inspira’t. Pots consultar les 30 primeres planes o bé descarregar-lo completament (130 Mb).

Descarrega el llibre Mise en Place complet (130 Mb)

Mise en place, el llibre

Consulta en format digital la versió inspiracional del llibre Mise en place