El departament de Màrqueting i Comunicació és l’encarregat de fotografiar el panorama dins del qual opera el nostre restaurant.
Blog
Viewing post categorized under: Restauració
Una altra tendència actual és pertànyer a plataformes de guies en línia que difonen informació filtrada sobre restaurants i que ajuden els visitants a decantar-se per un restaurant i a formalitzar-hi la reserva.
La gestió de reserves serà una de les àrees que mostrarà en primer lloc la nostra professionalitat i les bones pràctiques de cara al client.
Les noves tecnologies a la sala de restaurant ens permeten, principalment, optimitzar tres grans àmbits:
Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant
Consulta el llibre Mise en Place
Descobreix el llibre Food and Beverage
Segueix-nos a:
Entrades recents
-
Les reserves com a experiència
by CaixaBankLab abril 18, 2022 Read more
-
La gestió de reserves al restaurant
by CaixaBankLab març 30, 2022 Read more
-
Como ha d’organitzar el treball de mise en place cada partida
by CaixaBankLab març 8, 2022 Read more
-
Com organitzem el dia a dia de la cuina
by CaixaBankLab febrer 16, 2022 Read more
-
Manual d’operacions de Cuina (I)
by CaixaBankLab gener 31, 2022 Read more
-
Manual per redactar l'oferta del restaurant
by CaixaBankLab gener 10, 2022 Read more
