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Bitácora de un espacio de innovación

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marzo 13, 2023

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Mejorar la oferta del restaurante

febrero 21, 2023

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¿Cómo se distribuye una cocina?

febrero 10, 2023

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El presupuesto de gastos del restaurante

enero 26, 2023

El presupuesto de gastos debe recoger toda la información relacionada tanto con los costes variables (o coste de las ventas y consumos) como con los costes fijos del restaurante.

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El cocinero y el negocio

enero 12, 2023

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Compra o alquiler de un local

diciembre 26, 2022

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La ubicación geográfica del restaurante

diciembre 14, 2022

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Decidir el tipo y el estilo de cocina

noviembre 22, 2022

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