manual operaciones cocina
gener 31 / Restauració

Manual d’operacions de Cuina (I)

Per a obtenir els millors resultats a escala operativa, la cuina ha de tenir molt bona organització i coordinació en tots els seus processos, ja que la qualitat depèn de molts factors,

Read the article

manual para redactar la oferta del restaurante
gener 10 / Restauració

Manual per redactar l’oferta del restaurant

A continuació podreu veure un llistat d’elements que haureu de tenir en compte i definir per elaborar la vostra oferta.

Read the article

Manual de sala y servicio
desembre 20 / Negocis, Restauració

Manual de posada a punt de la sala i el servei

En aquest post et mostrem els punts imprescindibles que hauràs de tenir en compte per poder elaborar un correcte manual de posada a punt de la sala i el servei.

Read the article

Manual de pedidos del restaurante
desembre 2 / Negocis, Restauració

Manual de compres per a les comandes del restaurant

T’hem preparat un manual que serà de gran ajuda per fer les comandes que necessitaràs perquè el teu restaurant funcioni.

Read the article

Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant

Manual gestión restaurante

Consulta el llibre Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

Descobreix el llibre Food and Beverage

Segueix-nos a:

twitter

Entrades recents