Viewing post categorized under: Restauració



juny 28 / Restauració

FASES D’UN RESTAURANT

Quantes fases hi ha en la vida d’un restaurant? Podríem afirmar que hi ha tres grans etapes que defineixen tres estadis diferents del negoci i que podríem resumir en els tres punts següents:

Read the article

maig 21 / Restauració

QUÈ NECESSITA UN EMPRENEDOR?

Si hem d’identificar quin és el primer pas necessari per iniciar un negoci, hem d’anar a l’inici de tot el procés i aquest inici és la mateixa essència de l’emprenedor.

Read the article

Jordi Nicolau Ferran Adria
maig 11 / Ferran Adrià, Negocis, Restauració

BENVINGUT MISE EN PLACE

Aquest matí una nombrosa selecció de periodistes ha assistit al llançament oficial del projecte d’emprenedoria en restauració, que ha tingut com a estrella principal el llibre inspiracional Mise en place

Read the article

març 4 / Negocis, Restauració

Tres emprenedors i el manual de gestió d’un restaurant

Aquest dilluns 29 de febrer va començar la primera de les sessions de treball en què els tres seleccionats del projecte d’emprenedoria en restauració van poder posar a prova la primera versió del manual de gestió d’un restaurant que l’equip d’elBulliFoundation i CaixaBank llançaran conjuntament.

Read the article

Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant

Manual gestión restaurante

Consulta el llibre Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

Descobreix el llibre Food and Beverage

Segueix-nos a:

twitter

Entrades recents