Blog

Viewing post categorized under: Ferran Adrià



Proyectos CaixaBank elBulliFoundation
CaixaBankLab / maig 3 / Caixaforum, Ferran Adrià

RECERCA, EFICIÈNCIA, INNOVACIÓ

Recerca, eficiència i innovació són tres paraules que sonen com un mantra cada cop que Ferran Adrià intenta explicar quin és l’objectiu d’elBulliFoundation. Des que el mític restaurant elBulli va tancar les portes com a restaurant

Read the article

CaixaBankLab / març 18 / elBulliFoundation, Ferran Adrià, innovació

SAPIENS ES PRESENTA EN SOCIETAT

Què és Sapiens? És una pregunta que molta gent encara es fa i que cal explicar bé. I això és el que Ferran Adrià va fer a l’auditori CaixaBank davant d’un bon nombre de directius de l’entitat.

Per començar, Ferran Adrià va exposar en un gràfic com s’organitza i de què es compon elBulliFoundation, que té com a tres grans objectius ser una entitat que aporti a la societat coneixement (educació), innovació i suport a l’emprenedoria.

Read the article

elBulliFoundation Caixaforum
CaixaBankLab / febrer 24 / Caixaforum, elBulliFoundation, Ferran Adrià, innovació

JORNADES DE L’EQUIP D’ELBULLIFOUNDATION A CAIXAFORUM

Si hi ha una cosa que destaca en Ferran Adrià, a més de la seva capacitat creativa per imaginar escenaris difícils per a moltes persones, és el seu afany per l’ordre i el mètode. I per coordinar tota la feina que està fent elBulliFoundation al voltant del món de la gastronomia, aquesta virtut es converteix en imprescindible. Diversos equips de treball, formats per diferents especialistes, treballen sobre àrees que s’encavalquen i que necessiten una visió global que aporti aquest fil conductor que dóna sentit a la feina de les més de setanta persones que avui dia treballen a elBulliLab.

Read the article

Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant

Manual gestión restaurante

Consulta el llibre Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

Descobreix el llibre Food and Beverage

Segueix-nos a:

twitterLinkedinYoutube

Entrades recents