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CaixaBankLab / abril 20 / Cosmocaixa, Disney, Te cuento en la cocina

Abuelos y nietos cocinan platos saludables

Ferran Adrià ha convertido por un día el Auditorio de CosmoCaixa en una gran cocina, con fogones, alimentos frescos y unos aspirantes muy especiales: abuelos y abuelas de toda la provincia que, junto con sus nietos y nietas, han sido los ganadores de un concurso de recetas impulsado por la Obra Social “la Caixa”.

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CaixaBankLab / marzo 18 / Ferran Adrià, Sapiens

Sapiens se presenta en sociedad

¿Qué es Sapiens? Es una pregunta que mucha gente todavía se hace y es necesario explicar bien. Y eso es lo que Ferran Adrià hizo en el auditorio CaixaBank frente a un buen número de directivos de la entidad.

Para empezar, Ferran Adrià expuso en un gráfico cómo se organiza y de qué se compone elBulliFoundation, que tiene como tres grandes objetivos ser una entidad que aporte a la sociedad conocimiento (educación), innovación y apoyo al emprendimiento.

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CaixaBankLab / marzo 4 / Negocios, Restauración

Tres emprendedores y el manual de gestión de un restaurante

Este lunes 29 de febrero comenzó la primera de las sesiones de trabajo en la que los tres seleccionados del proyecto de emprendimiento en restauración pudieron poner a prueba la primera versión del manual de gestión de un restaurante que el equipo de elBulliFoundation y CaixaBank van a lanzar conjuntamente.

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elBulliFoundation Caixaforum
CaixaBankLab / febrero 24 / elBulliLab, Exposición Cosmocaixa, Ferran Adrià, Innovación

Jornadas del equipo de elBulliFoundation en Caixaforum

Si hay algo que destaque en Ferran Adrià, además de su capacidad creativa para imaginar escenarios difíciles para muchas personas, es su afán por el orden y el método. Y para coordinar todo el trabajo que está realizando elBulliFoundation en torno al mundo de la gastronomía, esta virtud se convierte en imprescindible. Varios equipos de trabajo, formados por diferentes especialistas, trabajan sobre áreas que se solapan y necesitan una visión global que aporte ese hilo conductor que da sentido al trabajo de las más de setenta personas que hoy en día trabajan en elBulliLab.

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Consulta el libro Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

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