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Ordenando la gastronomia
CaixaBankLab / enero 10 / elBulliLab, Sapiens

Ordenando la gastronomía

El equipo de elBulliFoundation, en el nuevo libro editado por CaixaBank en una edición en exclusiva, explica con detalle qué es lo que le movió a intentar ordenar el mundo de la gastronomía.

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elBulliFoundation Caixaforum
CaixaBankLab / febrero 24 / elBulliLab, Exposición Cosmocaixa, Ferran Adrià, Innovación

Jornadas del equipo de elBulliFoundation en Caixaforum

Si hay algo que destaque en Ferran Adrià, además de su capacidad creativa para imaginar escenarios difíciles para muchas personas, es su afán por el orden y el método. Y para coordinar todo el trabajo que está realizando elBulliFoundation en torno al mundo de la gastronomía, esta virtud se convierte en imprescindible. Varios equipos de trabajo, formados por diferentes especialistas, trabajan sobre áreas que se solapan y necesitan una visión global que aporte ese hilo conductor que da sentido al trabajo de las más de setenta personas que hoy en día trabajan en elBulliLab.

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