Blog

Viewing post categorized under: Caixaforum



Proyectos CaixaBank elBulliFoundation
CaixaBankLab / maig 3 / Caixaforum, Ferran Adrià

RECERCA, EFICIÈNCIA, INNOVACIÓ

Recerca, eficiència i innovació són tres paraules que sonen com un mantra cada cop que Ferran Adrià intenta explicar quin és l’objectiu d’elBulliFoundation. Des que el mític restaurant elBulli va tancar les portes com a restaurant

Read the article

CaixaBankLab / abril 24 / Caixaforum, Disney, T'ho explico a la cuina

AVIS I NÉTS CUINEN PLATS SALUDABLES

Ferran Adrià ha convertit per un dia l’Auditori de CosmoCaixa en una gran cuina, amb fogons, aliments frescos i uns aspirants molt especials: avis i àvies de tota la província que, juntament amb els seus néts i nétes, han estat els guanyadors d’un concurs de receptes impulsat per l’Obra Social ”la Caixa”.

Read the article

elBulliFoundation Caixaforum
CaixaBankLab / febrer 24 / Caixaforum, elBulliFoundation, Ferran Adrià, innovació

JORNADES DE L’EQUIP D’ELBULLIFOUNDATION A CAIXAFORUM

Si hi ha una cosa que destaca en Ferran Adrià, a més de la seva capacitat creativa per imaginar escenaris difícils per a moltes persones, és el seu afany per l’ordre i el mètode. I per coordinar tota la feina que està fent elBulliFoundation al voltant del món de la gastronomia, aquesta virtut es converteix en imprescindible. Diversos equips de treball, formats per diferents especialistes, treballen sobre àrees que s’encavalquen i que necessiten una visió global que aporti aquest fil conductor que dóna sentit a la feina de les més de setanta persones que avui dia treballen a elBulliLab.

Read the article

Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant

Manual gestión restaurante

Consulta el llibre Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

Descobreix el llibre Food and Beverage

Segueix-nos a:

twitterLinkedinYoutube

Entrades recents