Viewing post categorized under: Sapiens



Com va començar la cuina?
desembre 7 / Sapiens

COM VA COMENÇAR LA CUINA?

Com va començar la cuina consta de dos llibres que han de permetre examinar la història de l’alimentació i la cuina prehistòrica des de perspectives i amb eines diferents.  El primer, subtitulat Teoria de l’evolució culinària, és un llibre de caràcter més simbòlic,

Read the article

Sapiens CosmoCaixa
novembre 15 / Exposició Cosmocaixa, Ferran Adrià, Sapiens

SAPIENS. COMPRENDRE PER CREAR

Ja es pot visitar l’exposició Sapiens. Comprendre per crear al CosmoCaixa Barcelona. Aquesta exposició té per objectiu endinsar-se en el concepte del procés creatiu a través d’un fil argumental com és la gastronomia

Read the article

Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant

Manual gestión restaurante

Consulta el llibre Mise en Place

Libro Mise en place elBulliFoundation y CaixaBank

Descobreix el llibre Food and Beverage

Segueix-nos a:

twitter