Probablement ja saps què és això de Sapiens:
Blog
Viewing post categorized under: Exposició Cosmocaixa
Ja es pot visitar l’exposició Sapiens. Comprendre per crear al CosmoCaixa Barcelona. Aquesta exposició té per objectiu endinsar-se en el concepte del procés creatiu a través d’un fil argumental com és la gastronomia
L’univers que ens envolta en les seves diferents formes i representacions ens pot transmetre més o menys informació en funció dels ulls amb què es miri. Per exemple, on molts veiem “un arbre” d’altres veuen una espècie determinada,
Hi ha preguntes a les que és difícil donar resposta. A vegades per manca d’informació, altres vegades perquè aquesta informació no està estructurada o és, simplement, confusa. La base de totes aquestes respostes és molt senzilla: el coneixement.
Amb aquest objectiu, el d’aportar llum i coneixement sobre el món de la gastronomia i desxifrar nous codis de classificació dels aliments, s’està preparant l’exposició que conjuntament presentaran l’Obra Social de “la Caixa” i elBullifoundation.
Aquest matí s’han reunit equips de les dues entitats amb l’objectiu de seguir coordinant els detalls d’una exposició que portarà una nova visió sobre la naturalesa del que cuinem i tractarà de fer-nos comprendre el que mengem.
Descarrega el manual de gestió pel teu restaurant
Consulta el llibre Mise en Place
Descobreix el llibre Food and Beverage
Segueix-nos a:
Entrades recents
-
Passos per a elaborar una previsió de despeses financeres
by CaixaBankLab juliol 19, 2023 Read more
-
Quant guanyarà el restaurant?
by CaixaBankLab juliol 7, 2023 Read more
-
La cerca del local pel bar o restaurant
by CaixaBankLab juny 27, 2023 Read more
-
El pla de finançament del negoci de restauració (I)
by CaixaBankLab juny 8, 2023 Read more
-
El pressupost d’ingressos del restaurant
by CaixaBankLab maig 17, 2023 Read more
-
Tècniques per vendre més i millor vi?
by CaixaBankLab maig 2, 2023 Read more
