A continuació podreu veure un llistat d’elements que haureu de tenir en compte i definir per elaborar la vostra oferta.
Guia d’elaboracions de cuina
- Descripció
- Al•lèrgies
- Processos d’elaboració
- Origen dels ingredients
- Descripció llarga per al personal del servei
- Foto
- Com cal marcar la taula per a cada plat
- Estris necessaris
- Ubicació dels estris a taula
- Explicació i recomanació al client
- Descripció curta per a clients en diferents idiomes
- Manera de menjar
Carta de còctels
- Descripció de les begudes
- Curta per als clients
- Llarga per al personal de sala
- Al•lèrgens i restriccions alimentàries
- Foto
Carta de vins
- Descripció dels vins
- Curta per als clients
- Llarga per al personal de sala
- Possibles maridatges (diferents preus) recomanats amb els plats de la carta
- Protocol de servei
Carta de destil•lats, aiguardents…
- Descripció de les begudes
- Curta per als clients
- Llarga per al personal de sala
- Possibles maridatges (diferents preus) recomanats amb els plats de la carta
- Protocol de servei
Carta d’havans
- Descripció dels ítems
- Curta per als clients
- Llarga per al personal de sala
- Foto
- Protocol de servei
Carta de marxandatge
- Descripció curta dels ítems
- Especificacions
- Talles i colors disponibles