manual para redactar la oferta del restaurante

A continuación podrás ver un listado de elementos que tendrás que tener en cuenta y definir para elaborar tu oferta.

Guía de elaboraciones de cocina

  • Descripción
    • Alergias
    • Procesos de elaboración
    • Origen de los ingredientes
    • Descripción larga para personal del servicio
    • Foto
  • Cómo hay que marcar la mesa para cada plato
    • Utensilios necesarios
    • Ubicación de los utensilios en mesa
  • Explicación y recomendación al cliente
    • Descripción corta para clientes en diferentes idiomas
    • Manera de comer

 

Carta de cócteles

  • Descripción de las bebidas
    • Corta para los clientes
    • Larga para el personal de sala
  • Alérgenos y restricciones alimentarias
  • Foto

 

Carta de vinos

  • Descripción de los vinos
    • Corta para los clientes
    • Larga para el personal de sala
  • Posibles maridajes (diferentes precios) recomendados con los platos de la carta
  • Protocolo de servicio

 

Carta de destilados, aguardientes…

  • Descripción de las bebidas
    • Corta para los clientes
    • Larga para el personal de sala
  • Posibles maridajes (diferentes precios) recomendados con los platos de la carta
  • Protocolo de servicio

 

Carta de puros

  • Descripción de los ítems
    • Corta para los clientes
    • Larga para el personal de sala
  • Foto
  • Protocolo de servicio

 

Carta de merchandising

  • Descripción corta de los ítems
  • Especificaciones
  • Tallas y colores disponibles