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Es muy importante conseguir que nuestros clientes se sientan atraídos por la oferta y no solo por el contenido, sino por el continente.

Tenemos que conseguir, junto a un equipo creativo de diseño gráfico, que nuestra oferta se vea bien y alcanzar un impacto visual. Por eso, es mejor contar con un equipo externo que se dedique al diseño gráfico de nuestra oferta. Todos los tipos de carta de nuestro restaurante tienen que estar hechos por especialistas en este sector y que tengan que ver mucho con la oferta que vamos a vender.

El diseño es una parte importante de la imagen con que tu restaurante se va a presentar ante el público. Desde luego, el diseño de interiores va a ser determinante, pero no debes olvidar también todo lo relacionado con el diseño gráfico, tanto en el exterior del local como en el interior.

Fuera del local, generalmente estará visible el nombre y/o el logotipo del restaurante.

El diseño gráfico del local

El diseño gráfico tiene que entenderse como un proyecto dentro del proyecto global de conceptualización del restaurante.

Tiene que enlazar muchas áreas y distintas herramientas de diferentes departamentos, desde la imagen en la propia rotulación del local, o las cartas, hasta las herramientas de márquetin y comunicación que se utilicen tanto en elementos físicos como escritos o digitales.

El diseño gráfico es un área fundamental para mostrar nuestra empresa como profesional, consistente y distintiva. Debe respirar el liderazgo que pretendemos y ser impactante y seductora, para que se nos identifique también a través de ella.

En primer lugar, tendremos que empezar por definir cómo debe ser el diseño gráfico del nombre y del logo del restaurante, tomando una primera decisión entorno a cuáles son los colores que queremos que se identifiquen con nuestra marca y cuál es la tipología o las tipologías de letra con las que trabajaremos en el diseño de todas las áreas de imagen y comunicación.

A partir de ahí, debe realizarse un proyecto completo de diseño que dé un sentido compacto a la imagen que queremos para nuestro local y nuestra marca:

  • Nombre
  • Logo
    • Pueden ser uno o varios que guarden una relación entre sí.
    • Web y redes sociales: sin duda, las mejores herramientas de comunicación en la actualidad, por lo que su imagen y diseño deben estar meticulosamente estudiados.
    • Correo electrónico
  • Debe crearse una guía para que todos los correos electrónicos enviados desde la empresa tengan un mismo diseño gráfico:
    • Tipología de letra
    • Firma digital
  • Tarjetas de visita
    • Deben identificar a la marca y ofrecer los datos necesarios para establecer contacto con nuestros potenciales clientes, clientes ya afianzados, proveedores y otros contactos de interés. Es importante que puedan verse los datos con facilidad y que la calidad del material sea correcta, porque una tarjeta de visita es una primera vía de cómo mostrar nuestro nivel hacia el exterior.
    • Pueden contemplarse otras alternativas como complemento a las tarjetas habituales: por ejemplo, memorias USB con información de contacto y una presentación del proyecto.
  • Rotulación del local
    • Exterior/fachada: letrero principal de la fachada y otros detalles de comunicación o imagen que puedan incluirse en ella: por ejemplo, la carta.
    • Interna/comunicación-oferta-interiorismo: desde la señalización (lavabos, extintores, salidas de emergencia…) hasta paneles o pósters de información y/o sugerencias dentro de la oferta.
  • Cartas
    • Platos salados
    • Platos dulces
    • Vinos
    • Otras posibles cartas: aperitivos, puros, merchandising
    • Minutas para menús concertados
      • Deben tenerse en cuenta algunos detalles que condicionarán el diseño, como por ejemplo la facilidad para leer la carta respecto a la iluminación del local, o las dimensiones de la mesa respecto al tamaño de la carta, e incluso si queremos tener las habituales traducciones a otros idiomas en la misma carta o en cartas por separado.
  • Posibles intervenciones en herramientas de servicio, degustación y emplatado
    • Vajilla permanente o efímera
    • Papeles de soporte para el servicio de algunas elaboraciones (por ejemplo, una bolsita de papel para un mollete)
    • Mantelería
    • Servilletas: tanto si se opta por un tejido o por el papel como material
    • Cubertería
    • Cristalería
    • Palillos ensobrados
    • Caja o bandeja para entregar la factura
    • Posavasos
    • etc.
  • Materia prima como accesorios de servicio
    • Sobres de azúcar
    • Aceite y vinagres personalizados para el local
  • Otros posibles accesorios de complemento
    • Accesorios de toilette
    • Paraguas
    • Mecheros
    • Bolígrafos
    • Colgadores de mesa para bolsos
    • etc.
  • Merchandising y su packaging
  • Uniformes de cocina, servicio y otras áreas
  • Accesorios para el departamento de Administración
    • Sobres membreteados
    • Carpetas/folders
  • Plantillas de documentos:
    • Elaborar un mismo diseño e imagen para los documentos que se creen, tanto para uso interno como para comunicar al exterior:
      • Presentaciones
      • Documentos Word / cartas o trabajos
      • Documentos Excel
      • Planos

En definitiva, se puede entender con facilidad que nos encontramos ante un reto de grandes dimensiones y con una complejidad más amplia de lo que en un principio podría parecer.

Por eso suele ser un proyecto en el que el mejor camino es contar con ayuda externa, ya que hay grandes profesionales en la materia y también mucho talento emergente y más asumible en términos de presupuesto.

Aun así, nos tocará a nosotros preparar un primer resumen con todas las claves que un diseñador tiene que comprender acerca del concepto que hemos desarrollado, poner en su conocimiento información relevante como por ejemplo si hay patrocinadores a los que dedicar un espacio más o menos principal en algunos elementos de comunicación y, por último, centrarle también en el tono que buscamos para la imagen global del restaurante.