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Bitácora de un espacio de innovación

Encuentra una marca para tu negocio de restauración

septiembre 28, 2019

Dentro del concepto que hayas ideado para tu restaurante, la creación de la identidad es un aspecto muy importante.

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El equipo humano de un restaurante

septiembre 13, 2019

De todos los factores que deberás decidir en el proyecto de montar tu restaurante, quizás ninguno es tan importante

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Ferran Centelles nos explica cómo vender bebidas

septiembre 1, 2019

En la guía, el Food & Beverage, hacemos reflexiones sobre esto,

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El diseño de un restaurante

agosto 7, 2019

Cuando pienses en el diseño de tu sala, ten muy en cuenta que sea flexible

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Premio Cátedra AgroBank a una tesis sobre el uso eficiente del agua en la agricultura

julio 18, 2019

Centrada en la gestión de las comunidades de regantes

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Procesos y métodos en un restaurante

julio 15, 2019

Lluis García nos habla sobre los procesos y métodos en un restaurante.

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Características generales de una cocina

junio 24, 2019

Descubre las principales características de una cocina

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¿Cómo se distribuye una cocina?

junio 12, 2019

La cocina se divide en secciones (partidas)

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