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Bitácora de un espacio de innovación

Ideas de negocio innovadoras que no son necesarias

noviembre 30, 2018

Pensar en Ferran Adrià es pensar en alguien que ha sabido revolucionar el mundo de la restauración

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Menús de eventos

noviembre 13, 2018

Si por sus dimensiones y su filosofía, nuestro establecimiento quiere tener una oferta de menús y eventos,

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Lluís Garcia sobre Food & Beverage

octubre 24, 2018

En este post Lluís Garcia, de elBulliFoundation, nos responde a varias preguntas

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Consejos para la carta o menú

octubre 15, 2018

Consejos que te ayudarán a elaborar la carta o el menú.

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Creación de platos nuevos

septiembre 24, 2018

Mantener una buena rotación de los platos de tu oferta

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¿Qué papel tiene las bebidas?

septiembre 18, 2018

Ferran Centelles y Lluis García responden varias preguntas 

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Pagos a 30, 60 y 90 días

septiembre 5, 2018

Antes de empezar a hablar de pagos, está bien que conozcamos diversas leyes

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Decidir el tipo y el estilo de cocina

agosto 22, 2018

Aprende a decidir lo que quieres para tu restaurante.

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