{"id":4838,"date":"2020-08-19T08:05:23","date_gmt":"2020-08-19T08:05:23","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=4838"},"modified":"2022-11-23T08:15:53","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:53","slug":"projeccio-de-resultats-del-negoci-de-restauracio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/projeccio-de-resultats-del-negoci-de-restauracio\/","title":{"rendered":"Projecci\u00f3 de resultats del negoci de restauraci\u00f3"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Com faig la previsi\u00f3 i l\u2019an\u00e0lisi a llarg termini per a tenir una visi\u00f3 de futur del restaurant?<!--more--><\/p>\n<p>Per a acabar aquests posts sobre la manera de formular el pressupost d\u2019explotaci\u00f3, el compte de p\u00e8rdues i guanys i la determinaci\u00f3 de la tresoreria que ha de generar el restaurant i poder realitzar una projecci\u00f3 a futur de la rendibilitat de la inversi\u00f3, cal diferenciar, com hem assenyalat, entre:<\/p>\n<ul>\n<li>El pressupost d\u2019inversi\u00f3<\/li>\n<li>El pressupost del primer any<\/li>\n<li>El pressupost d\u2019un any complet d\u2019activitat<\/li>\n<li>La projecci\u00f3 del pressupost a futur fins a recuperar la inversi\u00f3<\/li>\n<li>La f\u00f3rmula en la qual finan\u00e7arem el restaurant<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ja hem parlat extensament sobre el <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/el-pressupost-inversio-restaurant\/\">pressupost d\u2019inversi\u00f3<\/a><\/strong> i el <strong>pressupost d\u2019un any complet d\u2019activitat<\/strong>. Vegem-ne els altres.<\/p>\n<h2>Pressupost anual del primer any<\/h2>\n<p>Has de comptar els mesos en qu\u00e8 has estat obrint el restaurant.<\/p>\n<p>En l\u2019apartat del pressupost anual es fan constar tots els conceptes en ingressos, despeses i inversions de l\u2019any. S\u2019hi han de fer constar tamb\u00e9 els fons necessaris per als tres primers mesos una vegada obert el restaurant, durant els quals no es reparteixen beneficis, amb la finalitat de tenir cobertes les despeses fixes i un 10% de la mat\u00e8ria primera. Tamb\u00e9 es preveu una bossa de seguretat per si es veu interrompuda l\u2019activitat del restaurant per causa major.<\/p>\n<p>En qualsevol cas, recomanem:<\/p>\n<ol>\n<li>En primer lloc, fer el pressupost d\u2019un any complet.<\/li>\n<li>En segon lloc, determinar el pressupost del primer any d\u2019activitat, que en refer\u00e8ncia al primer \u00e9s parcial i segurament sobredimensionat per la mateixa obertura i falta d\u2019hist\u00f2ric.<\/li>\n<li>En tercer lloc, projectar el pressupost del primer per\u00edode anual complet a futur per a poder visualitzar la tornada de caixa que generar\u00e0 l\u2019activitat.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Projeccions a futur<\/h2>\n<p>En aquest cas, caldr\u00e0 elaborar un estudi de la rendibilitat que tindrem com a inversors.<\/p>\n<p>En el nostre cas, suposem un arrendament a 10 anys i per tant un pla de negoci a aquests 10 anys de contracte que tenim signat de forma assegurada.<br \/>\nEn refer\u00e8ncia a la inversi\u00f3 i al finan\u00e7ament, posem per exemple que el pressupost d\u2019inversi\u00f3 \u00e9s de 480.000 euros i que, per tant, els diners que recuperarem seran precisament d\u2019aquest import.<\/p>\n<p>Pel que fa al cost del finan\u00e7ament, suposem que paguem un 5% anual i que signem un pr\u00e9stec per 10 anys. A m\u00e9s, per a facilitar l\u2019exercici estimem que la devoluci\u00f3 de capital s\u2019estableix en 48.000 euros a l\u2019any.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4840&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;zoom&#8221; title=&#8221;Exemple de projecci\u00f3 de resultats&#8221;][vc_column_text]En aquest cas, en 10 anys podr\u00edem recuperar la inversi\u00f3 i obtenir una rendibilitat d\u2019un 6,47% anual.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Com faig la previsi\u00f3 i l\u2019an\u00e0lisi a llarg termini per a tenir una visi\u00f3 de futur del restaurant?<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4834,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4838"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4844,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838\/revisions\/4844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}