{"id":4830,"date":"2020-08-19T07:56:20","date_gmt":"2020-08-19T07:56:20","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=4830"},"modified":"2022-11-23T08:15:53","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:53","slug":"proyeccion-de-resultados-del-negocio-de-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/proyeccion-de-resultados-del-negocio-de-restauracion\/","title":{"rendered":"Proyecci\u00f3n de resultados del negocio de restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfC\u00f3mo hago la previsi\u00f3n y el an\u00e1lisis a largo plazo para tener una visi\u00f3n de futuro del restaurante?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Para acabar este serie de posts sobre la manera de formular el presupuesto de explotaci\u00f3n, la cuenta de p\u00e9rdidas y ganancias y la determinaci\u00f3n de la tesorer\u00eda a generar por el restaurante y poder realizar una proyecci\u00f3n a futuro de la rentabilidad de la inversi\u00f3n hay que diferenciar, como hemos se\u00f1alado, entre:<\/p>\n<ul>\n<li>El presupuesto de inversi\u00f3n<\/li>\n<li>El presupuesto del primer a\u00f1o<\/li>\n<li>El presupuesto de un a\u00f1o completo de actividad<\/li>\n<li>La proyecci\u00f3n del presupuesto a futuro hasta recuperar la inversi\u00f3n<\/li>\n<li>La f\u00f3rmula en la que vamos a financiar el restaurante<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ya hemos hablado extensamente sobre el <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/el-presupuesto-de-inversion-restaurante\/\">presupuesto de inversi\u00f3n<\/a><\/strong> y el <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/el-presupuesto-de-ingresos-del-restaurante\/\">presupuesto de un a\u00f1o completo de actividad<\/a><\/strong>. Veamos los otros.<\/p>\n<h2>Presupuesto anual del primer a\u00f1o<\/h2>\n<p>Debes contar los meses en que has estado abriendo el restaurante.<\/p>\n<p>En el apartado del presupuesto anual se hacen constar todos los conceptos en ingresos, gastos e inversiones del a\u00f1o. Se deben hacer constar tambi\u00e9n los fondos necesarios para los tres primeros meses una vez abierto el restaurante, durante los cuales no se reparten beneficios, con el fin de tener cubiertos los gastos fijos y un 10% de la materia prima. Tambi\u00e9n se prev\u00e9 una bolsa de seguridad por si se ve interrumpida la actividad del restaurante por causa mayor.<\/p>\n<p>En cualquier caso, recomendamos:<\/p>\n<ol>\n<li>En primer lugar, hacer el presupuesto de un a\u00f1o completo.<\/li>\n<li>En segundo lugar, determinar el presupuesto del primer a\u00f1o de actividad, que en referencia al primero es parcial y seguramente sobredimensionado por la propia apertura y falta de hist\u00f3rico.<\/li>\n<li>En tercer lugar, proyectar el presupuesto del primer periodo anual completo a futuro para poder visualizar el retorno de caja que generar\u00e1 la actividad.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Proyecciones a futuro<\/h2>\n<p>En este caso, habr\u00e1 que realizar un estudio de la rentabilidad que vamos a tener como inversores.<\/p>\n<p>En nuestro caso, suponemos un arrendamiento a 10 a\u00f1os y por lo tanto un plan de negocio a esos 10 a\u00f1os de contrato que tenemos firmado de forma asegurada.<\/p>\n<p>En referencia a la inversi\u00f3n y a la financiaci\u00f3n, pongamos por ejemplo que el presupuesto de inversi\u00f3n est\u00e1 en 480.000 euros y que, por lo tanto, el dinero que vamos a recuperar ser\u00e1 precisamente de ese importe.<\/p>\n<p>A nivel de coste de la financiaci\u00f3n, supongamos que pagamos un 5% anual y que firmamos un pr\u00e9stamo por 10 a\u00f1os. Adem\u00e1s, para facilitar el ejercicio estimemos que la devoluci\u00f3n de capital se establece en 48.000 euros al a\u00f1o.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4832&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;zoom&#8221; css_animation=&#8221;fadeIn&#8221; title=&#8221;Ejemplo de proyecci\u00f3n&#8221;][vc_column_text]En este caso, en 10 a\u00f1os podr\u00edamos recuperar la inversi\u00f3n y obtener una rentabilidad de un 6,47% anual.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfC\u00f3mo hago la previsi\u00f3n y el an\u00e1lisis a largo plazo para tener una visi\u00f3n de futuro del restaurante?<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4834,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4830"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4830"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4836,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4830\/revisions\/4836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}