{"id":4516,"date":"2020-05-04T17:56:59","date_gmt":"2020-05-04T17:56:59","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=4516"},"modified":"2022-11-23T08:15:56","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:56","slug":"costes-puesta-en-marcha-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/costes-puesta-en-marcha-local\/","title":{"rendered":"Los costes de la puesta en marcha del local"},"content":{"rendered":"<p>Generalmente no se tiene en cuenta que la puesta en marcha de cualquier negocio supone que durante unos meses tenemos una carga de gastos y costes importantes que no generan ning\u00fan ingreso.<!--more--><\/p>\n<p>Planificar esa puesta en marcha y apertura es muy importante para no exceder los importes de planificaci\u00f3n de inversi\u00f3n. Los conceptos de los costes de apertura pueden ser tanto costes que se ocasionan solo una vez, como costes recurrentes que, en caso de retrasarse, por ejemplo, la obra, hacen que se aumenten en proporci\u00f3n al retraso.<br \/>\nA continuaci\u00f3n hacemos una relaci\u00f3n de los costes y otros importes a considerar en la puesta en marcha de un restaurante, pero ten presente que cada caso es distinto y debes formular tu propia lista de conceptos:<\/p>\n<ul>\n<li>El registro de la marca.<\/li>\n<li>El dise\u00f1o gr\u00e1fico (si no se ha considerado en inversi\u00f3n).<\/li>\n<li>El software de gesti\u00f3n de caja o de gesti\u00f3n en general del restaurante.<\/li>\n<li>Las fianzas para darse de alta en servicios de suministro el\u00e9ctrico, gas, agua, etc.<\/li>\n<li>El alta en asociaciones, gremios, registros locales, etc.<\/li>\n<li>El coste de las pruebas de la oferta o carta que se pretende ofrecer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El coste de los ensayos para la apertura del local. Igual que si de una obra de teatro se tratara, debemos hacer ensayos de la operaci\u00f3n y el funcionamiento del local. Podemos aprovechar para invitar a familiares, amigos y\/o clientes. \u00c9sta deber\u00e1 ser la \u00fanica vez que podremos invitarles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Otros costes iniciales relacionados con la materia prima:<\/p>\n<ul>\n<li>Bodega de vinos<\/li>\n<li>Stock inicial de bebidas<\/li>\n<li>Materia prima de cocina<\/li>\n<li>etc<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Costes recurrentes que ser\u00e1n des de la puesta en marcha hasta la apertura, cuando pasar\u00e1n a ser costes de operaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>Parte de los colaboradores para la administraci\u00f3n de la empresa<\/li>\n<li>El personal contratado<\/li>\n<li>El m\u00ednimo de los suministros<\/li>\n<li>Los seguros<\/li>\n<li>Todas aquellas partidas de gastos generales en que incurramos mientras no tenemos el restaurante abierto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como conclusi\u00f3n, queremos reiterar que es vital tener un eficiente calendario de obras para que los costes de puesta en funcionamiento se acorten al m\u00e1ximo y, sobre todo, no debemos incorporar personal ni salarios hasta que no estemos seguros de que podemos abrir.<br \/>\nTambi\u00e9n queremos insistir en que este cap\u00edtulo debe recoger todos los costes y gastos necesarios para mantener la empresa hasta la apertura y que se genere suficiente tesorer\u00eda operativa.<br \/>\nAs\u00ed podremos determinar la reserva operacional necesaria para la apertura del restaurante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Generalmente no se tiene en cuenta que la puesta en marcha de cualquier negocio supone que durante unos meses tenemos una carga de gastos y costes importantes que no generan ning\u00fan ingreso.<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4518,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4516"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4516"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4520,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4516\/revisions\/4520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}