{"id":4038,"date":"2020-04-09T11:11:40","date_gmt":"2020-04-09T11:11:40","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=4038"},"modified":"2022-11-23T08:15:56","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:56","slug":"el-presupuesto-de-inversion-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/el-presupuesto-de-inversion-restaurante\/","title":{"rendered":"El presupuesto de inversi\u00f3n (I)"},"content":{"rendered":"

Te explicamos los pasos para elaborar un presupuesto o plan de inversi\u00f3n:<\/p>\n

<\/p>\n

Lo primero es diferenciar los grandes cap\u00edtulos que necesitamos para la inversi\u00f3n y puesta en marcha de un restaurante:<\/p>\n

    \n
  1. Los gastos de establecimiento y constituci\u00f3n necesarios para constituir nuestra empresa y abrir nuestro primer restaurante.<\/li>\n
  2. La inversi\u00f3n relacionada con el local (solo el derecho de ocupaci\u00f3n del local): el coste efectivo de la compra de un local, si es el caso, o en su caso el coste del arrendamiento y el traspaso.<\/li>\n
  3. La inversi\u00f3n, a nivel de instalaciones y mobiliario, que hay que realizar para adecuar el local y obtener la correspondiente licencia de actividad.<\/li>\n
  4. Los costes de la puesta en marcha del restaurante:\n
      \n
    1. Aqu\u00ed debemos incluir todos aquellos costes que se generan hasta el d\u00eda que abrimos el local y que no son estrictamente obras, maquinaria o inversiones materiales:\n
        \n
      1. La inversi\u00f3n a nivel de otros elementos intangibles para abrir el restaurante. Adem\u00e1s del traspaso del local, el registro de marcas, aplicaciones inform\u00e1ticas que nos ayuden a gestionar el restaurante, etc.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
      2. Elementos que sin tener un soporte f\u00edsico s\u00ed que tienen una valoraci\u00f3n econ\u00f3mica:\n
          \n
        1. Inmovilizaciones financieras y fianzas para contratar servicios o alquilar el local.<\/li>\n
        2. Salarios hasta la apertura.<\/li>\n
        3. Vajillas y utillajes varios.<\/li>\n
        4. Materias primas para hacer las pruebas de la oferta o carta que vamos a proponer.<\/li>\n
        5. Gastos y desplazamientos asociados al seguimiento de la obra.<\/li>\n
        6. etc.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          <\/h2>\n

          Los gastos de establecimiento y constituci\u00f3n<\/h2>\n

          Tal como hemos presentado en el cap\u00edtulo de tr\u00e1mites a realizar para constituir la empresa, necesitamos seguir una serie de pasos para constituir, inscribir y formalizar diferentes aspectos legales, mercantiles y administrativos de la empresa.<\/p>\n

          Tenemos que hacer una previsi\u00f3n de esos costes para no tener sorpresas:<\/p>\n

            \n
          • Servicios legales<\/li>\n
          • Notar\u00eda<\/li>\n
          • Registro Mercantil<\/li>\n
          • Gestor\u00eda fiscal<\/li>\n
          • Gestor\u00eda laboral<\/li>\n
          • Mutua<\/li>\n
          • Permisos<\/li>\n
          • Altas IAE y SS de aut\u00f3nomos o de sociedades mercantiles (en su caso)<\/li>\n
          • Gastos de formalizaci\u00f3n de pr\u00e9stamos<\/li>\n
          • Gastos de asesoramiento, consultor\u00eda, gestor\u00eda necesarios<\/li>\n
          • etc.<\/li>\n<\/ul>\n

            <\/h2>\n

            La inversi\u00f3n relacionada con el local<\/h2>\n

            Seg\u00fan la intenci\u00f3n con la que queramos afrontar el derecho a ocupaci\u00f3n del local, debemos optar por una de las siguientes opciones:<\/p>\n

            La compra del local<\/h3>\n

            Hay que tener en cuenta que en caso de compra de un local hay que hacer un listado y un c\u00e1lculo de todos los costes de la compra:<\/p>\n

              \n
            • Valor del local<\/li>\n
            • Tasaci\u00f3n en caso de constituci\u00f3n de hipoteca<\/li>\n
            • Notar\u00eda<\/li>\n
            • Agente inmobiliario si es el caso<\/li>\n
            • Inscripci\u00f3n en el Registro de la Propiedad<\/li>\n
            • Actos jur\u00eddicos documentados<\/li>\n
            • Impuesto de transmisiones patrimoniales<\/li>\n
            • Redacci\u00f3n del contrato de arras, etc.<\/li>\n<\/ul>\n

              Es importante hacer este c\u00e1lculo, ya que la diferencia entre el coste del local y el precio efectivo que tendremos que pagar puede llegar a suponer entre un 10% y un 15% del total.<\/p>\n

              El alquiler del local<\/h3>\n

              En caso de alquiler, deber\u00e1s tener en cuenta que este tambi\u00e9n tiene unos costes asociados:<\/p>\n

                \n
              • La redacci\u00f3n del contrato de alquiler.<\/li>\n
              • El agente inmobiliario, que puede cobrar una comisi\u00f3n.<\/li>\n
              • El dep\u00f3sito o fianza del alquiler, que pese a no ser un gasto es un dinero del que hay que disponer para formalizarlo como fianza del alquiler (normalmente el equivalente a dos meses de renta).<\/li>\n<\/ul>\n

                El traspaso del local<\/h3>\n

                Deber\u00e1s tener en cuenta todos los cap\u00edtulos considerados en el alquiler, adem\u00e1s del valor
                \nde traspaso. Ten en cuenta que el traspaso y su valor depender\u00e1n de la duraci\u00f3n del contrato
                \nde alquiler original. Al vencimiento del contrato de alquiler, puedes perder el valor de traspaso
                \ndel mismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Te explicamos los pasos para elaborar un presupuesto o plan de inversi\u00f3n:<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4040,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4038"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4044,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4038\/revisions\/4044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}