{"id":3936,"date":"2023-04-20T15:55:38","date_gmt":"2023-04-20T15:55:38","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=3936"},"modified":"2023-04-20T18:14:32","modified_gmt":"2023-04-20T18:14:32","slug":"quant-necessito-per-muntar-un-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/quant-necessito-per-muntar-un-restaurant\/","title":{"rendered":"Quant necessito per a muntar un restaurant?"},"content":{"rendered":"<p>Per determinar l\u2019import de diners que necessito per a muntar el restaurant he d\u2019establir:<!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>La inversi\u00f3 que he de fer com a empresari per a engegar-lo.<\/li>\n<li>Els diners que he de deixar disponibles a l\u2019empresa inicialment perqu\u00e8 pugui mantenir-la fins a l\u2019obertura i fins que generi prou tresoreria operativa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aqu\u00ed tractarem d\u2019explicar de manera senzilla els diferents conceptes que hem de tenir en compte quan volem iniciar un negoci de restaurant. Es tracta de pensar en tot el que necessitem invertir perqu\u00e8, posteriorment, puguem establir un pla de com aconseguirem els diners necessaris per a portar-ho a terme.<\/p>\n<p>Per a quantificar la inversi\u00f3 que cal efectuar, hem de comptar tant el cost d\u2019obres de posada en marxa o de millora, com tots els costos inicials fins al dia que obrim les portes als nostres clients (salaris, inversi\u00f3 en exist\u00e8ncies, proves, etc.). T\u00e9 una import\u00e0ncia vital mesurar b\u00e9 quina ser\u00e0 aquesta quantitat, ja que condicionar\u00e0 el futur i la rendibilitat del restaurant des del comen\u00e7ament.<\/p>\n<p>Comen\u00e7arem definint qu\u00e8 \u00e9s una inversi\u00f3: una inversi\u00f3 en el sentit econ\u00f2mic estricte \u00e9s una col\u2022locaci\u00f3 de capital per a obtenir un guany futur.<\/p>\n<p>Aix\u00ed, quan parlem d\u2019inversi\u00f3, el primer que hem de comprendre \u00e9s que en el moment que fem una inversi\u00f3 ens hem de comprometre a generar els diners suficients per a retornar-la, assumint alhora que en tota decisi\u00f3 d\u2019inversi\u00f3 hi ha un risc impl\u00edcit. A m\u00e9s, sigui quin sigui l\u2019origen dels diners que s\u2019inverteixen en l\u2019empresa (recursos o diners propis, d\u2019altres socis o de bancs) s\u00f3n uns diners que es deuen i l\u2019activitat ha de retornar-los amb els resultats dels anys pr\u00f2xims.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3938\" src=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacio-inversio-restaurant.png\" alt=\"recuperacio inversio restaurant\" width=\"763\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacio-inversio-restaurant.png 763w, https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacio-inversio-restaurant-300x179.png 300w, https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacio-inversio-restaurant-555x330.png 555w, https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacio-inversio-restaurant-360x215.png 360w\" sizes=\"(max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aix\u00f2 \u00e9s essencial per a comprendre on ens estem ficant.<\/strong><\/p>\n<p>\u00d2bviament, per a muntar un negoci, el m\u00e9s important \u00e9s tenir recursos. Per molt bona que sigui la idea que em mou, per molt ben situat que estigui el local de qu\u00e8 disposo, si \u00e9s el cas, per molt gran que sigui el meu entusiasme, si no disposo dels recursos necessaris \u00e9s pr\u00e0cticament impossible obrir un negoci.<\/p>\n<p>Ara b\u00e9, quants diners necessito? \u00c9s impossible fixar una xifra en general, ja que cada tipus de negoci requerir\u00e0 d\u2019una inversi\u00f3 espec\u00edfica, per al c\u00e0lcul de la qual entren en joc molts par\u00e0metres diferents. Per aquest motiu \u00e9s imprescindible preparar un model de negoci.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9 \u00e9s molt important que es produeixi un equilibri entre els recursos que tens, el que et costar\u00e0 la inversi\u00f3 en total i el que guanyar\u00e0s per a retornar aquesta inversi\u00f3, si \u00e9s que es tracta d\u2019uns diners prestats. Per aquesta ra\u00f3, el somni per a tota persona que munta un negoci seria disposar de diners propis, encara que igualment s\u2019ha d\u2019anar amb molta cura. Muntar un establiment \u00e9s un c\u00e0lcul, \u00e9s com tenir accions en borsa: el guany pot ser m\u00e9s o menys alt, per\u00f2 els riscos tamb\u00e9 poden ser elevats. L\u2019avantatge, si ets el propietari, \u00e9s que controles l\u2019empresa i tens el poder de decisi\u00f3.<\/p>\n<p>En definitiva, per determinar el muntant que necessitem per a obrir un restaurant hem de respondre a algunes preguntes pr\u00e8vies:<\/p>\n<ul>\n<li>Llogar\u00e9 un local o el comprar\u00e9?<\/li>\n<li>Hi he de fer obres?\n<ul>\n<li>Obra nova<\/li>\n<li>Remodelaci\u00f3<\/li>\n<li>Restyling<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Quant em costar\u00e0 l\u2019obertura?<\/li>\n<li>Quins s\u00f3n els costos d\u2019obertura?<\/li>\n<li>Necessito diners per a la compra dels primers aprovisionaments de mercaderies? El celler, per exemple?<\/li>\n<li>Qu\u00e8 s\u2019ha de tenir en compte per a entendre quant diners he d\u2019invertir?\n<ul>\n<li>Si el local t\u00e9 llic\u00e8ncia o no.<\/li>\n<li>Si \u00e9s un lloguer o una compra.<\/li>\n<li>Mida del local (100 m2, 200 m2, 300 m2\u2026).<\/li>\n<li>Inversi\u00f3 mitjana per m2.<\/li>\n<li>Inversi\u00f3 mitjana per nombre de cadires.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per determinar l\u2019import de diners que necessito per a muntar el restaurant he d\u2019establir:<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":3932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3936"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3936"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3942,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3936\/revisions\/3942"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}