{"id":3924,"date":"2023-04-20T15:46:27","date_gmt":"2023-04-20T15:46:27","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=3924"},"modified":"2023-04-20T18:14:17","modified_gmt":"2023-04-20T18:14:17","slug":"cuanto-necesito-para-montar-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/cuanto-necesito-para-montar-un-restaurante\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto necesito para montar un restaurante?"},"content":{"rendered":"<p>Para determinar el importe de dinero que necesito para montar el restaurante necesito establecer: <!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>La inversi\u00f3n que tengo que hacer como empresario para ponerlo en marcha.<\/li>\n<li>El dinero que debo dejar disponible en la empresa inicialmente para que pueda mantenerla hasta la apertura y hasta que genere suficiente tesorer\u00eda operativa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aqu\u00ed vamos a tratar de explicar de manera sencilla los distintos conceptos que tenemos que tener en cuenta cuando queremos iniciar un negocio de restaurante. Se trata de pensar en todo lo que necesitamos invertir para que, posteriormente, podamos establecer un plan de c\u00f3mo conseguiremos el dinero necesario para ello.<\/p>\n<p>Para cuantificar la inversi\u00f3n a realizar, debemos contar tanto el coste de obras de puesta en marcha o de mejora, como todos los costes iniciales hasta el d\u00eda que abramos las puertas a nuestros clientes (salarios, inversi\u00f3n en existencias, pruebas, etc.).\u00a0Es de vital importancia medir bien cu\u00e1l va a ser esa cantidad, ya que condicionar\u00e1 el futuro y la rentabilidad del restaurante desde el principio.<\/p>\n<p>Comenzaremos por definir qu\u00e9 es una inversi\u00f3n: una inversi\u00f3n en el sentido econ\u00f3mico estricto es una colocaci\u00f3n de capital para obtener una ganancia futura.As\u00ed, cuando hablamos de inversi\u00f3n, lo primero que hay que comprender es que en el momento en el que hacemos una inversi\u00f3n nos tenemos que comprometer a generar el suficiente dinero para retornarla, asumiendo a la vez que en toda decisi\u00f3n de inversi\u00f3n hay impl\u00edcito un riesgo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, sea cual sea el origen del dinero que se invierte en la empresa (recursos o dinero propios, de otros socios o de bancos) es un dinero que se debe y la actividad debe retornarlo con los resultados de los a\u00f1os pr\u00f3ximos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3930\" src=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacion-inversion-restaurante.png\" alt=\"recuperacion inversion restaurante\" width=\"763\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacion-inversion-restaurante.png 763w, https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacion-inversion-restaurante-300x179.png 300w, https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacion-inversion-restaurante-555x330.png 555w, https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/recuperacion-inversion-restaurante-360x215.png 360w\" sizes=\"(max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><\/p>\n<p><strong>Esto es esencial para comprender d\u00f3nde nos estamos metiendo.<\/strong><\/p>\n<p>Obviamente, para montar un negocio, lo m\u00e1s importante es tener recursos. Por muy buena que sea la idea que me mueve, por muy bien situado que est\u00e9 el local de que dispongo, si es el caso, por muy grande que sea mi entusiasmo, si no cuento con los recursos necesarios es pr\u00e1cticamente imposible abrir un negocio.<\/p>\n<p>Ahora bien, \u00bfcu\u00e1nto dinero necesito? Es imposible fijar una cifra en general, puesto que cada tipo de negocio requerir\u00e1 de una inversi\u00f3n espec\u00edfica, para cuyo c\u00e1lculo entran en juego muchos par\u00e1metros diferentes. Por este motivo es imprescindible preparar un modelo de negocio.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es muy importante que se produzca un equilibrio entre los recursos que tienes, lo que te va a costar la inversi\u00f3n en total y lo que vas a ganar para devolver esta inversi\u00f3n, si es que se trata de un dinero prestado. Por este motivo, el sue\u00f1o para toda persona que monta un negocio ser\u00eda contar con dinero propio, aunque igualmente se tiene que ir con mucho cuidado.<\/p>\n<p>Montar un establecimiento es un c\u00e1lculo, es como tener acciones en bolsa: la ganancia puede ser m\u00e1s o menos alta, pero tambi\u00e9n pueden ser elevados los riesgos. La ventaja, si eres el propietario, es que controlas la empresa y tienes el poder de decisi\u00f3n.<\/p>\n<p>En definitiva, para determinar el montante que necesitamos para abrir un restaurante debemos responder a algunas preguntas previas:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfVoy a alquilar o a comprar el local?<\/li>\n<li>\u00bfTengo que hacer obras?\n<ul>\n<li>Obra nueva<\/li>\n<li>Remodelaci\u00f3n<\/li>\n<li>Restyling<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1nto me va a costar la apertura?<\/li>\n<li>\u00bfCu\u00e1les son los costes de apertura?<\/li>\n<li>\u00bfNecesito dinero para la compra de los primeros aprovisionamientos de mercanc\u00edas? \u00bfLa bodega por ejemplo?<\/li>\n<li>A tener en cuenta para entender cu\u00e1nto dinero tengo que invertir:\n<ul>\n<li>Si el local tiene licencia o no<\/li>\n<li>Si es un alquiler o una compra<\/li>\n<li>Medida del local (100 m2, 200 m2, 300 m2\u2026)<\/li>\n<li>Inversi\u00f3n media por m2<\/li>\n<li>Inversi\u00f3n media por n\u00famero de sillas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para determinar el importe de dinero que necesito para montar el restaurante necesito establecer:<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":3932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3924"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3934,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3924\/revisions\/3934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}