\u00c9s important saber quin tipus de clients vols captar i quins h\u00e0bits tenen. Aix\u00f2 et donar\u00e0 una visi\u00f3 sobre l\u2019acollida que pugui tenir el teu restaurant per part dels clients, com pot resultar m\u00e9s cridaner i si ets al lloc adequat per a ells.<\/p>\n
Per detallar el perfil del client, a partir del teu concepte imagina\u2019t un dia al teu restaurant i quin tipus de clients hi entraria per a, posteriorment, analitzar-ne el perfil i poder definir algunes d\u2019aquestes dades:<\/p>\n
Pensa que com m\u00e9s dades dels teus clients recullis o puguis perfilar, m\u00e9s encert podr\u00e0s tenir en les teves accions comercials i de comunicaci\u00f3. D\u2019altra banda, amb aquest tipus d\u2019informaci\u00f3 tamb\u00e9 podr\u00e0s detectar un altre tipus de necessitats que els teus clients puguin requerir del teu negoci; aix\u00f2 t\u2019ajudar\u00e0 a perfilar altres aspectes com la carta o protocols de servei que completaran l\u2019experi\u00e8ncia dels teus clients al restaurant.<\/p>\n
Per a abordar aquesta q\u00fcesti\u00f3, abans hauries de plantejar-te la pregunta seg\u00fcent: quina part del teu pressupost d\u2019inversi\u00f3 per a muntar el restaurant destinar\u00e0s a donar a con\u00e8ixer el teu negoci. Segurament ser\u00e0 una quantitat gens menyspreable\u2026 Si f\u00e9ssim un petit c\u00e0lcul tindr\u00edem que, per client que atens al restaurant, inverteixes X \u20ac en publicitat. Ara imagina\u2019t que tots els clients que atens fossin client fidelitzats; ja no hauries d\u2019invertir m\u00e9s en publicitat.<\/p>\n
Evidentment, aquesta situaci\u00f3 ideal \u00e9s ut\u00f2pica, per\u00f2 ens permet veure la dedicaci\u00f3 que hem de dedicar a cada client que entra al nostre restaurant, oferint-li la millor experi\u00e8ncia possible, i sobrepassar aix\u00ed les expectatives del mateix comensal.<\/p>\n
Quant al teu estudi de mercat i pla comercial, \u00e9s important que desenvolupis les estrat\u00e8gies concretes que far\u00e0s servir per a fidelitzar els teus clients. Al final, la intenci\u00f3 \u00e9s oferir m\u00e9s experi\u00e8ncia al client de manera que s\u2019identifiqui amb els valors de la teva marca.<\/p>\n
Identificar les tend\u00e8ncies del mercat et pot ajudar a posicionar r\u00e0pidament el teu restaurant. Malgrat aix\u00f2, sempre has de tenir en compte que les tend\u00e8ncies tenen un temps determinat, i que \u00e9s molt important saber detectar quan han arribat al seu final, amb l\u2019objectiu de poder renovar la teva resposta.
\nEn aquest aspecte, has d\u2019estar sempre informat de les \u00faltimes tend\u00e8ncies mitjan\u00e7ant blogs, revistes, publicacions digitals \u2026<\/p>\n
El concepte de mercat \u00e9s molt relatiu, i dependr\u00e0 en cada cas de la teva voluntat com a emprenedor.
\nEn altres paraules, has de definir quin \u00e9s el teu mercat en termes geogr\u00e0fics, horaris, tipus de client…
\nMitjan\u00e7ant l\u2019an\u00e0lisi de la compet\u00e8ncia, podr\u00e0s descobrir un n\u00ednxol per al teu negoci que estigui sense explotar o parcialment explotat. Si aquest \u00e9s el cas, haur\u00e0s de preveure com hi pot respondre la compet\u00e8ncia de manera que puguis anticipar reaccions i aix\u00ed enfortir la teva viabilitat.
\nTot i aix\u00f2, pot ser que et decantis per un concepte de negoci de destinaci\u00f3, de manera que en aquest cas el factor de la localitzaci\u00f3 no ser\u00e0 tan important.<\/p>\n
Si abans hem vist el tipus de client que vols captar, ara veurem el tipus de client que freq\u00fcenta la zona on se situa el teu local, per veure si efectivament obtens unes conclusions complement\u00e0ries.
\nHaur\u00e0s d\u2019analitzar els h\u00e0bits de les persones de la zona i el tipus de p\u00fablic que hi hagi segons cada franja hor\u00e0ria. Les conclusions que haur\u00e0s d\u2019obtenir seran a partir de la relaci\u00f3 de fluxos de persones per franja hor\u00e0ria, i tamb\u00e9 l\u2019activitat que els fa ser per la zona.
\nEt ser\u00e0 molt \u00fatil fer una enquesta a peu de carrer que et permeti con\u00e8ixer aquesta informaci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c9s important saber quin tipus de clients vols captar i quins h\u00e0bits tenen.<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":3800,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3804"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3804"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3806,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3804\/revisions\/3806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}