{"id":3780,"date":"2020-01-13T14:52:42","date_gmt":"2020-01-13T14:52:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=3780"},"modified":"2022-11-23T08:15:58","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:58","slug":"las-caracteristicas-y-competencia-de-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/las-caracteristicas-y-competencia-de-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Las caracter\u00edsticas y competencia de un restaurante"},"content":{"rendered":"<p>Las caracter\u00edsticas f\u00edsicas del local que hayas elegido pueden llegar a definir c\u00f3mo llevar\u00e1s a cabo tu operaci\u00f3n<!--more--> diaria. Para ello es muy importante tener en cuenta que el mejor local no siempre es el que est\u00e1 en la mejor ubicaci\u00f3n. Al estudiar un local para conocer si es realmente lo que te conviene para tu restaurante, debes tener en cuenta lo siguiente:<\/p>\n<h2>\u00bfEl due\u00f1o del local es favorable a los negocios?<\/h2>\n<p>Muchos restaurantes de \u00e9xito han tenido que cerrar o cambiar de ubicaci\u00f3n simplemente porque despu\u00e9s de un tiempo no han podido llegar a un acuerdo con los due\u00f1os del local en que estaban situados, o porque el alquiler se hizo insostenible a nivel econ\u00f3mico. Es importante saber si la persona a la que alquilas el local est\u00e1 dispuesta a cooperar con el negocio.<\/p>\n<p>Si es un local viejo y efect\u00faas una remodelaci\u00f3n, est\u00e1s revalorizando la propiedad. Puedes intentar llegar a un acuerdo para que durante los meses de la obra reduzca o no te cobre el alquiler, o incluso ver si est\u00e1 dispuesto a asumir alguno de los costes de la obra. Es importante, asimismo, que tenga todos los permisos al d\u00eda, y saber si est\u00e1 dispuesto a negociar un alquiler fijo por un per\u00edodo de tiempo largo, de modo que no perjudique a tu presupuesto con los incrementos anuales.<\/p>\n<h2>Arrendatarios anteriores<\/h2>\n<p>Con el fin de enterarte de qu\u00e9 tipo de relaci\u00f3n te espera, puedes ponerte en contacto con los anteriores arrendatarios, quienes podr\u00e1n darte una perspectiva interesante acerca de su experiencia con el due\u00f1o del local y tambi\u00e9n en la zona. Si tuvieron un negocio de restauraci\u00f3n, es importante saber por qu\u00e9 decidieron cerrarlo justo en el local donde t\u00fa vas a ubicar el tuyo.<\/p>\n<h2>Vecinos de la zona<\/h2>\n<p>Los vecinos podr\u00e1n darte una visi\u00f3n diferente de los negocios anteriores que ocupaban el local, por qu\u00e9 creen que no funcionaron e incluso sobre el due\u00f1o de este.<\/p>\n<h2>Licencia y permisos<\/h2>\n<p>Para la apertura del restaurante es obligatorio tener un n\u00famero determinado de permisos de car\u00e1cter local, que pueden ser costosos o requerir mucho tiempo de tramitaci\u00f3n. Un local que ya disponga de estos permisos y licencias correspondientes a un restaurante podr\u00eda ahorrarte no solo dinero, sino tambi\u00e9n mucho tiempo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Competencia<\/h1>\n<p>La competencia puede determinar una buena parte de la direcci\u00f3n de tu restaurante. Ten en cuenta que, aunque haya mucha disponibilidad de ofertas en el mercado, no hay competencia que no afecte a tu negocio, y que siempre puede haber alguien que est\u00e9 planeando montar un negocio parecido al tuyo que, aunque ahora no lo parezca, en un futuro puede llegar a ser tu competencia.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo puedes identificar a la competencia?<\/h2>\n<p>Existen dos tipos de competencia que pueden afectar a tu restaurante:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La competencia directa<\/strong>: todos los establecimientos que ofrecen un producto igual o similar al tuyo y que tienen el mismo cliente objetivo que tu restaurante.<\/li>\n<li><strong>La competencia indirecta<\/strong>: todos aquellos establecimientos que ofrecen productos destinados a satisfacer la misma necesidad que tu negocio. En el caso del restaurante, todos los negocios que no ofrecen el mismo tipo de comida pero s\u00ed precios similares a los tuyos y que est\u00e9n ubicados en la misma zona de tu restaurante.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 puedes aprender de la competencia?<\/h2>\n<p>Al analizar la competencia no solo debes ver su oferta y precios, sino tambi\u00e9n la manera con que llegan a sus clientes. Piensa que no solo est\u00e1s compitiendo con locales con conceptos similares a los tuyos, sino tambi\u00e9n con las personas que est\u00e1n comiendo en sus casas, a quienes debes atraer para que se conviertan en clientes tuyos.<\/p>\n<p>Hazte cliente de la competencia para ver sus puntos fuertes y d\u00e9biles, no solo en cosas espec\u00edficas como la propuesta gastron\u00f3mica, sino tambi\u00e9n en la experiencia global de ir a comer. Podr\u00e1s obtener mucha informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo mejorar tu oferta para seducir a los posibles clientes.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo afecta la competencia a tu negocio?<\/h2>\n<p>La competencia marca un est\u00e1ndar de calidad\/precio en la zona en que est\u00e1s ubicado, en el que es crucial mantenerse para no ahuyentar a posibles clientes.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo te valoras frente a la competencia?<\/h2>\n<p>Identifica los puntos fuertes de la competencia y de los l\u00edderes en tu mercado, y comp\u00e1rate. En el caso de un restaurante, estos puntos pueden ser: el tiempo de servicio, la variedad de la oferta gastron\u00f3mica y su originalidad o autenticidad. Por cada punto indica tan solo si eres mejor o peor, de modo que puedas ver en cu\u00e1l necesitas mejorar.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo afrontas la competencia?<\/h2>\n<p>La manera m\u00e1s efectiva de afrontar la competencia es poder responder a cosas que \u00e9sta no puede hacer, por ejemplo subrayar qu\u00e9 caracter\u00edsticas de tu restaurante lo hacen diferente, y al mismo tiempo acortar la distancia respecto de aquello en lo que te supera, optimizando tus procesos o mejorando tu oferta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las caracter\u00edsticas f\u00edsicas del local que hayas elegido pueden llegar a definir c\u00f3mo llevar\u00e1s a cabo tu operaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":3782,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3780"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3780"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3784,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3780\/revisions\/3784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}