{"id":3752,"date":"2019-12-12T10:57:32","date_gmt":"2019-12-12T10:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=3752"},"modified":"2022-11-23T08:15:58","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:58","slug":"estudi-de-mercat-del-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/estudi-de-mercat-del-restaurant\/","title":{"rendered":"Estudi de mercat del restaurant"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;estudi de mercat \u00e9s una eina que recull i analitza dades sobre clients i compet\u00e8ncia <!--more-->del mercat al qual volem ingressar, ja sigui amb un producte nou, existent o millorat.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Per a qu\u00e8 necessito un estudi de mercat?<\/h2>\n<p>Un estudi de mercat pot oferir-nos una valoraci\u00f3 real que confirmi si la nostra proposta pot arribar a tenir \u00e8xit o no, igual que ens pot ajudar a millorar-la per a ser m\u00e9s competitiva.<\/p>\n<p>D\u2019altra banda, en el teu pla de negoci que presentar\u00e0s a possibles socis, inversors o bancs, haur\u00e0s d\u2019incloure un estudi de mercat perqu\u00e8 el receptor pugui veure com encaixa la teva idea o concepte dins del mercat.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Com puc fer un estudi de mercat?<\/h2>\n<p>Hi ha empreses que es dediquen a l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019estudis de mercat; tot i aix\u00f2, \u00e9s probable que tu mateix siguis capa\u00e7 de fer-ho. Nom\u00e9s has de buscar b\u00e9 la informaci\u00f3 i tractar-la amb capacitat cr\u00edtica i d\u2019an\u00e0lisi.<\/p>\n<p>En les p\u00e0gines seg\u00fcents aprendr\u00e0s a elaborar un estudi de mercat, per mitj\u00e0 de l\u2019explicaci\u00f3 de tots els seus components d\u2019un en un, i com es tradueixen al m\u00f3n de la restauraci\u00f3, amb exemples pr\u00e0ctics i consells basats en la nostra experi\u00e8ncia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Qu\u00e8 \u00e9s el que ha de tenir en compte un estudi de mercat?<\/h2>\n<p>Ha de tenir en compte aspectes generals que puguin influir en l\u2019\u00e8xit del negoci, com ara:<\/p>\n<ol>\n<li>Ubicaci\u00f3 geogr\u00e0fica<\/li>\n<li>Context econ\u00f2mic<\/li>\n<li>Caracter\u00edstiques del local<\/li>\n<li>Compet\u00e8ncia<\/li>\n<li>Clients<\/li>\n<li>Tend\u00e8ncies del mercat<\/li>\n<li>Necessitats o mancances del mercat<\/li>\n<\/ol>\n<p>Al costat d\u2019aquestes q\u00fcestions que marquen les l\u00ednies rectores, hi ha tot un seguit d\u2019aspectes que s\u2019han d\u2019analitzar i investigar a l\u2019hora de fer un estudi de mercat \u00fatil:<\/p>\n<ul>\n<li>Influ\u00e8ncia de l\u2019entorn de la restauraci\u00f3 sobre el negoci<\/li>\n<li>Conjuntura econ\u00f2mica<\/li>\n<li>Evoluci\u00f3 del consum<\/li>\n<li>Turisme<\/li>\n<li>Aspectes legislatius<\/li>\n<li>Salut i medi ambient<\/li>\n<li>Situaci\u00f3 de l\u2019ocupaci\u00f3<\/li>\n<li>Innovaci\u00f3 i noves tecnologies<\/li>\n<li>An\u00e0lisi del mercat local<\/li>\n<li>Fonts d\u2019informaci\u00f3 per a l\u2019estudi del mercat<\/li>\n<li>Claus per a encertar en la ubicaci\u00f3<\/li>\n<li>Investigar sobre els potencials clients<\/li>\n<li>Com es fa una enquesta<\/li>\n<li>Vigilar els competidors<\/li>\n<li>Com s\u2019han de triar els prove\u00efdors<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aquest ordre no ha de ser l\u2019habitual per for\u00e7a. De vegades pot passar que comencis per la tend\u00e8ncia i posteriorment busquis la ubicaci\u00f3, per exemple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;estudi de mercat \u00e9s una eina que recull i analitza dades sobre clients i compet\u00e8ncia<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":3746,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3754,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3752\/revisions\/3754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}