{"id":3744,"date":"2019-12-12T10:54:01","date_gmt":"2019-12-12T10:54:01","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=3744"},"modified":"2022-11-23T08:15:58","modified_gmt":"2022-11-23T08:15:58","slug":"estudio-de-mercado-del-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/estudio-de-mercado-del-restaurante\/","title":{"rendered":"Estudio de mercado del restaurante"},"content":{"rendered":"<p>El estudio de mercado es una herramienta que recoge y analiza datos acerca de clientes y competencia <!--more-->del mercado al cual queremos ingresar, ya sea con un producto nuevo, existente o mejorado.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2>\u00bfPara qu\u00e9 necesito un estudio de mercado?<\/h2>\n<p>Un estudio de mercado puede ofrecernos una valoraci\u00f3n real que confirme si nuestra propuesta puede llegar a tener \u00e9xito o no, al igual que nos puede ayudar a mejorarla para ser m\u00e1s competitiva.<\/p>\n<p>Por otro lado, en tu plan de negocio que presentar\u00e1s a posibles socios, inversores o bancos, deber\u00e1s incluir un estudio de mercado para que el receptor pueda ver el encaje de tu idea o concepto dentro del mercado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo puedo hacer un estudio de mercado?<\/h2>\n<p>Existen empresas dedicadas a la elaboraci\u00f3n de estudios de mercado; sin embargo, es probable que t\u00fa mismo seas capaz de hacerlo. Solamente debes buscar bien la informaci\u00f3n y tratarla con capacidad cr\u00edtica y de an\u00e1lisis.<\/p>\n<p>En las siguientes p\u00e1ginas aprender\u00e1s a elaborar un estudio de mercado, a trav\u00e9s de la explicaci\u00f3n de todos sus componentes uno por uno, y c\u00f3mo se traducen en el mundo de la restauraci\u00f3n, incluyendo ejemplos pr\u00e1cticos y consejos basados en nuestra experiencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es lo que debe tener en cuenta un estudio de mercado?<\/h2>\n<p>Debe tener en cuenta aspectos generales que puedan influir en el \u00e9xito del negocio, tales como:<\/p>\n<ol>\n<li>Ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica<\/li>\n<li>Contexto econ\u00f3mico<\/li>\n<li>Caracter\u00edsticas del local<\/li>\n<li>Competencia<\/li>\n<li>Clientes<\/li>\n<li>Tendencias del mercado<\/li>\n<li>Necesidades o carencias del mercado<\/li>\n<\/ol>\n<p>Junto a estos temas que marcan las l\u00edneas rectoras, hay toda una serie de aspectos que se deben analizar e investigar a la hora de hacer un estudio de mercado \u00fatil:<\/p>\n<ul>\n<li>Influencia del entorno de la restauraci\u00f3n sobre el negocio<\/li>\n<li>Coyuntura econ\u00f3mica<\/li>\n<li>Evoluci\u00f3n del consumo<\/li>\n<li>Turismo<\/li>\n<li>Aspectos legislativos<\/li>\n<li>Salud y medio ambiente<\/li>\n<li>Situaci\u00f3n del empleo<\/li>\n<li>Innovaci\u00f3n y nuevas tecnolog\u00edas<\/li>\n<li>An\u00e1lisis del mercado local<\/li>\n<li>Fuentes de informaci\u00f3n para el estudio del mercado<\/li>\n<li>Claves para acertar en la ubicaci\u00f3n<\/li>\n<li>Investigar acerca de los potenciales clientes<\/li>\n<li>C\u00f3mo realizar una encuesta<\/li>\n<li>Vigilar a los competidores<\/li>\n<li>C\u00f3mo elegir a los proveedores<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este orden no tiene por qu\u00e9 ser el habitual. A veces puede pasar que empieces por la tendencia y posteriormente busques la ubicaci\u00f3n, por ejemplo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El estudio de mercado es una herramienta que recoge y analiza datos acerca de clientes y competencia<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":3746,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[120,76,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3744"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3744"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3750,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions\/3750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}