{"id":2958,"date":"2018-01-11T17:02:46","date_gmt":"2018-01-11T17:02:46","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=2958"},"modified":"2022-11-23T08:16:50","modified_gmt":"2022-11-23T08:16:50","slug":"tramites-licencia-obras-restaurante-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/tramites-licencia-obras-restaurante-bar\/","title":{"rendered":"Tr\u00e1mites para la licencia de obras (I)"},"content":{"rendered":"

Te presentamos los puntos a tener en cuenta en las obras o reformas.<\/p>\n

Cuando se est\u00e1 tramitando la licencia de actividad de un bar o un restaurante, se suele tramitar simult\u00e1neamente la licencia de obras (en caso de realizarse obras) y los proyectos asociados.<\/p>\n

Las obras son necesarias para adaptar las caracter\u00edsticas del local a las especificaciones t\u00e9cnicas necesarias para la obtenci\u00f3n de la licencia.<\/p>\n

Proyecto de obras<\/h2>\n

Si se necesita acometer obras para acondicionar el local, se deber\u00e1 tramitar la correspondiente licencia de obras menores en el ayuntamiento. Un ingeniero deber\u00e1 elaborar un proyecto en el que se expliquen las obras a realizar y que se presentar\u00e1 por v\u00eda telem\u00e1tica al Colegio de Ingenieros, en donde se har\u00e1 una revisi\u00f3n documental del proyecto y, en caso de que sea favorable, se emitir\u00e1 un certificado de idoneidad. Con este certificado de idoneidad se obtendr\u00e1 inmediatamente la licencia de obras menores.<\/p>\n

Hay una serie de aspectos a tener en cuenta para poder obtener la licencia de bar o restaurante en la ciudad de Barcelona; entre ellos, podemos destacar los siguientes:<\/p>\n

Instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica<\/h3>\n

Un bar o restaurante est\u00e1 considerado como un local de p\u00fablica concurrencia en el Reglamento Electrot\u00e9cnico de Baja Tensi\u00f3n y, por tanto, para la legalizaci\u00f3n de la instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica hace falta un proyecto elaborado por un ingeniero. Este proyecto se entrega a una entidad de inspecci\u00f3n y control (EIC), que hace una inspecci\u00f3n del local para comprobar que la instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica cumple la legislaci\u00f3n vigente y est\u00e1 montada seg\u00fan el proyecto. Si el resultado de la inspecci\u00f3n es favorable, queda legalizada la instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica.<\/p>\n

Entre otros, el local debe tener un tipo de cable especial denominado libre de hal\u00f3genos<\/em> (cable no propagador del incendio y con emisi\u00f3n de humo y opacidad reducida). En caso de elegir un local con una instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica formada por cables que no son libres de hal\u00f3genos, la instalaci\u00f3n se deber\u00e1 cambiar por completo de manera que los cables sean as\u00ed; por lo tanto, este es uno de los factores a tener en cuenta cuando se est\u00e9n buscando locales para montar un bar. Tambi\u00e9n se tendr\u00e1 que instalar un protector contra sobretensiones permanentes, y deber\u00e1 disponer de un m\u00ednimo de tres l\u00edneas para el alumbrado de las zonas p\u00fablicas.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n de gas<\/h3>\n

En la mayor\u00eda de bares, la potencia instalada no supera los 70 kW y, por tanto, solo es necesario que una empresa autorizada emita un bolet\u00edn y ya queda legalizada la instalaci\u00f3n.<\/p>\n

En el caso de superar los 70 kW, un ingeniero deber\u00eda elaborar un proyecto para legalizar la instalaci\u00f3n de gas.<\/p>\n

Cuarto de residuos<\/h3>\n

Existe una circular del Ayuntamiento de Barcelona que explica las dimensiones que debe tener el cuarto de residuos y sus condiciones. Por ejemplo, para un bar de entre 50 y 100 m\u00b2 debe haber una c\u00e1mara de residuos de 3,25 m\u00b2 de superficie. El cuarto de residuos tiene que cumplir los siguientes requisitos:<\/p>\n

    \n
  • Situaci\u00f3n: el recorrido entre el cuarto de residuos y el exterior debe tener una anchura de 1,20\u00a0m como m\u00ednimo. Las puertas del recorrido han de abrir en el sentido de la salida y la pendiente del recorrido ser\u00e1 inferior a 12% y no tendr\u00e1 escalones.<\/li>\n
  • Configuraci\u00f3n: el dise\u00f1o y el emplazamiento deben garantizar que la temperatura no supere los 30 \u00baC. Si es preciso, se colocar\u00e1 un sistema de refrigeraci\u00f3n. El revestimiento de las paredes y suelos ser\u00e1 impermeable y f\u00e1cilmente limpiable.<\/li>\n
  • Instalaciones: dispondr\u00e1, como m\u00ednimo, de una toma de agua con v\u00e1lvula de cierre. Contar\u00e1 con iluminaci\u00f3n artificial que proporcione una luz de 100 lux a una altura de un metro y dispondr\u00e1 de un enchufe.<\/li>\n
  • Ventilaci\u00f3n: el caudal m\u00ednimo de ventilaci\u00f3n exigido ser\u00e1 de 10 l\/s\/m\u00b2 y la ventilaci\u00f3n podr\u00e1 ser natural, h\u00edbrida o mec\u00e1nica. Los mecanismos de extracci\u00f3n de aire tienen que estar dotados de filtros de carbono para evitar el paso de olores a los espacios exteriores.<\/li>\n<\/ul>\n

    Recuerda que, adem\u00e1s de los cubos de recogida facilitados por el ayuntamiento, tambi\u00e9n deber\u00e1s contar con unos bidones de aceite usado, para su correcto almacenaje hasta la recogida de los mismos efectuada por la empresa que contrates para tal efecto.<\/p>\n

    Accesibilidad para usuarios con silla de ruedas<\/h3>\n

    Existen en Catalu\u00f1a dos normativas que regulan la accesibilidad para usuarios en silla de ruedas en los bares: por un lado, el C\u00f3digo de Accesibilidad de Catalunya; y por otro, el C\u00f3digo T\u00e9cnico de la Edificaci\u00f3n Secci\u00f3n SUA. El C\u00f3digo de Accesibilidad obliga a tener accesibilidad para usuarios con silla de ruedas si el aforo del bar es superior a 50 personas; sin embargo, en el C\u00f3digo T\u00e9cnico de la Edificaci\u00f3n Secci\u00f3n SUA no se establece ninguna condici\u00f3n m\u00ednima para que el bar sea accesible a usuarios en silla de ruedas. Actualmente, la Generalitat de Catalunya ha publicado unas tablas (TAAC, tablas de accesibilidad de las actividades en Catalunya) que regulan cu\u00e1ndo es obligatoria la accesibilidad para minusv\u00e1lidos en los bares.<\/p>\n

    El bar o restaurante dispondr\u00e1 de un itinerario accesible que comunique, en cada planta, el acceso accesible a ella (entrada principal accesible al bar, ascensor accesible, rampa accesible) con las zonas de uso p\u00fablico, con todo origen de evacuaci\u00f3n de las zonas de uso privado exceptuando las zonas de ocupaci\u00f3n nula, y con los elementos accesibles, tales como servicios higi\u00e9nicos accesibles. El bar dispondr\u00e1 de un aseo accesible por cada 10 unidades o fracci\u00f3n de inodoros instalados, que podr\u00e1 ser de uso compartido para ambos sexos.<\/p>\n

    El bar o restaurante deber\u00e1 disponer de un servicio accesible con las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n

      \n
    • Estar comunicado con un itinerario accesible.<\/li>\n
    • Espacio para giro de di\u00e1metro \u00d8 1,50\u00a0m libre de obst\u00e1culos.<\/li>\n
    • Puertas que cumplan las condiciones del itinerario accesible. Son abatibles hacia el exterior o correderas.<\/li>\n
    • Disponer de barras de apoyo, mecanismos y accesorios diferenciados crom\u00e1ticamente del entorno.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ventilaci\u00f3n del bar<\/h3>\n

      El bar debe estar ventilado, bien de forma natural (a trav\u00e9s de puertas y ventanas) o bien mec\u00e1nicamente con un ventilador. La normativa que se aplica a la ventilaci\u00f3n de los bares es el Reglamento de Instalaciones T\u00e9rmicas de los Edificios (RITE). Seg\u00fan esta normativa, los bares dispondr\u00e1n de un sistema de ventilaci\u00f3n para el aporte del suficiente caudal de aire exterior que evite la formaci\u00f3n de elevadas concentraciones de contaminantes. Las categor\u00edas de calidad del aire interior se clasifican en funci\u00f3n de las actividades: para los bares, la categor\u00eda es IDA 3, por la cual el caudal de aire exterior debe ser de 8 l\/s persona. El n\u00famero de personas ser\u00e1 el calculado seg\u00fan las tablas de la secci\u00f3n SI3 del C\u00f3digo T\u00e9cnico de la Edificaci\u00f3n; este m\u00e9todo de c\u00e1lculo del aforo se explicar\u00e1 m\u00e1s adelante.<\/p>\n

      Esta ventilaci\u00f3n se puede conseguir con un ventilador de extracci\u00f3n de aire, o bien la misma instalaci\u00f3n de climatizaci\u00f3n, si tiene aportaci\u00f3n de aire exterior, se puede utilizar como ventilaci\u00f3n del local y as\u00ed cumplir con lo establecido en el Reglamento de Instalaciones T\u00e9rmicas de los Edificios (RITE).<\/p>\n

      Salida de humos<\/h3>\n

      Los humos y vahos producidos en las cocinas de los bares y restaurantes se deben conducir mediante una salida de humos al exterior con los correspondientes filtros retenedores de grasas.<\/p>\n

      En Barcelona existe una clasificaci\u00f3n de bar con restauraci\u00f3n mixta menor que permite disponer, como \u00fanico elemento adicional de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n de alimentos, de una plancha el\u00e9ctrica de 3 kW para la elaboraci\u00f3n de bocadillos calientes y evitar as\u00ed la instalaci\u00f3n de una salida de humos. En caso de disponer de otros elementos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n de alimentos, s\u00ed se deber\u00e1 disponer de una salida de humos.<\/p>\n

      La salida de humos deber\u00e1 evacuar un metro por encima del edificio. La distancia de la chimenea a los edificios vecinos ha de ser superior a 10\u00a0m.<\/p>\n

      Altura del local<\/h3>\n

      La altura libre m\u00ednima del local tiene que ser de 2,5 m, que se puede ver reducida a 2,1 m en zonas como aseos, almacenes o c\u00e1maras de residuos. La altura libre se refiere, en caso de haber falso techo, a la altura desde el suelo hasta el falso techo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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