{"id":2069,"date":"2016-09-20T07:13:15","date_gmt":"2016-09-20T07:13:15","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=2069"},"modified":"2022-11-23T08:16:59","modified_gmt":"2022-11-23T08:16:59","slug":"nou-taller-dinnovacio-agrobank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/nou-taller-dinnovacio-agrobank\/","title":{"rendered":"Nou taller d’innovaci\u00f3 sobre Agrobank"},"content":{"rendered":"

CaixaBankLAB<\/strong>\u00a0i\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>\u00a0han dut a terme aquest mat\u00ed un nou taller d’innovaci\u00f3 juntament amb\u00a0AgroBank<\/strong>.\u00a0Una selecci\u00f3 de clients de\u00a0CaixaBank\u00a0<\/strong>especialistes en el sector\u00a0alimentari han pogut contrastar la seva visi\u00f3 de la innovaci\u00f3\u00a0en el proc\u00e9s productiu amb\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>\u00a0i l’equip d’AgroBank<\/strong>.<\/p>\n

\"taller<\/p>\n

Els assistents han presentat perfils molt diferents de\u00a0companyies tamb\u00e9 molt diferents.\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>\u00a0ha pogut\u00a0conversar amb tots ells i, una vegada m\u00e9s, ha quedat demostrat que al mercat hi ha productes d’alta qualitat i realment innovadors als quals cal trobar el\u00a0lloc que es mereixen.<\/p>\n

Un dels conceptes\u00a0sobre els quals\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>\u00a0posa sempre \u00e8mfasi \u00e9s la necessitat imperant de trobar un posicionament adequat a cada producte que es pretengui comercialitzar. Sabent que el mercat est\u00e0 sobresaturat de productes i \u00e9s altament competitiu, \u00e9s\u00a0vital saber explicar als consumidors els beneficis o la novetat que el nostre producte representa, ja sigui a trav\u00e9s d’un\u00a0nou \u00fas o utilitat o d’una millora o nova combinaci\u00f3 encara no existent.<\/p>\n

\"Maria<\/p>\n

La\u00a0Sra. Maria Grau<\/strong>\u00a0de l’empresa\u00a0Cal Tinons<\/strong>\u00a0va dur un dels seus productes estrella, uns tom\u00e0quets de penjar fruit de la seva\u00a0manera tradicional de conrear, que utilitza\u00a0m\u00e8todes\u00a0respectuosos amb la salut. El pa amb tom\u00e0quet,\u00a0que ser\u00e0 protagonista d’una exposici\u00f3 al\u00a0CosmoCaixa<\/strong>\u00a0el proper novembre, s’ha convertit en un aut\u00e8ntic producte que cal exportar.\u00a0Un simple canvi en la denominaci\u00f3 de \u201ctom\u00e0quets de penjar\u201d per \u201cels tom\u00e0quets de l’aut\u00e8ntic pa amb tom\u00e0quet\u201d pot ser un bon punt d’inici per fer entendre al consumidor de quin producte es tracta i quina \u00e9s la seva finalitat, va comentar\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

\"Oriol<\/p>\n

A continuaci\u00f3, el\u00a0Sr. Oriol Llopart<\/strong>\u00a0de\u00a0Bombons Cudie<\/strong>\u00a0va explicar com per a un dels seus productes, les cat\u00e0nies, el mercat exterior es va obrint cam\u00ed en la seva pol\u00edtica comercial.\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>\u00a0comentava que utilitzar el concepte de gastronomia espanyola per poder exportar \u00e9s un bon avantatge avui dia. Si b\u00e9 fa anys la gastronomia nacional mancava de cert prestigi, amb els anys aix\u00f2 ha canviat i pot servir a tot emprenedor com una eina de valor a l’hora de presentar-se als mercats internacionals.<\/p>\n

\"Juti<\/p>\n

Una de les experi\u00e8ncies m\u00e9s sorprenents al taller d’aquest mat\u00ed ha estat l’explicada\u00a0per Juti, President de l’Associaci\u00f3 eQuaid<\/strong><\/a><\/strong>. Despr\u00e9s d’una viv\u00e8ncia personal que el va tenir hospitalitzat un any en una situaci\u00f3 molt cr\u00edtica, va poder comprovar com la llet d’euga crua era capa\u00e7 d’aportar uns beneficis per a la salut que eren poc coneguts. Aquests beneficis avui estan m\u00e9s que demostrats gr\u00e0cies a la recopilaci\u00f3 que ha fet l’Associaci\u00f3 eQuaid<\/strong>, en col\u00b7laboraci\u00f3 amb diverses universitats europees i centres hospitalaris de diversos pa\u00efsos.<\/p>\n

Aix\u00f2 ha provocat que actualment s’estiguin tancant acords amb universitats i entitats de diversa \u00edndole per seguir investigant sobre la llet d’euga crua d’alta qualitat denominada actualment com “eQuaid Complet” i la seva efic\u00e0cia en la millora de diversos aspectes en l’organisme hum\u00e0.<\/p>\n

L’associaci\u00f3 eQuaid ofereix el seu producte directament on-line<\/em> en el seu propi lloc web www.equaid.com<\/a>, per\u00f2 tamb\u00e9 est\u00e0 present en la distribuci\u00f3 farmac\u00e8utica i compta amb m\u00e9s de 250 botigues i comer\u00e7os col\u00b7laboradors a nivell nacional que l’ajuden en la seva distribuci\u00f3 per poder arribar als consumidors, disposant de dip\u00f2sits del producte per a la seva possible venda en el territori nacional.<\/p>\n

\"Joan<\/p>\n

En quart lloc, el\u00a0Sr. Joan Chavarria<\/strong>\u00a0de\u00a0Nova Fruits<\/strong>\u00a0va presentar el seu conreu de\u00a0magranes. Aquest fruit, amb un alt contingut en\u00a0antioxidants, es presenta tamb\u00e9 com un producte amb grans beneficis per a la salut. En la seva l\u00ednia amb la innovaci\u00f3 va explicar\u00a0les diferents presentacions de la magrana, de la qual han aconseguit diverses versions l\u00edquides amb diferents\u00a0matisos en el gust.\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong> va comentar que\u00a0aquest tipus de solucions poden tenir un bon recorregut al sector de la restauraci\u00f3, ja que\u00a0poden complementar l’oferta de begudes pel fet de diferenciar-se clarament dels refrescos i de les begudes alcoh\u00f2liques.<\/p>\n

\"Jaume<\/p>\n

El\u00a0Sr. Jaume Gramona<\/strong>\u00a0de\u00a0Gramona\u00a0<\/strong>va explicar com la cinquena\u00a0generaci\u00f3 de la seva companyia considera la innovaci\u00f3 com un dels pilars principals i, gr\u00e0cies\u00a0a aix\u00f2, es va poder posar al mercat el\u00a0vi de glass Gew\u00fcrztraminer el 2011. Aquest vi\u00a0s’elabora amb un nou prototip alimentat per dues cambres congeladores que treballen a -10 \u00baC amb ajuda de nitrogen l\u00edquid. Aix\u00f2 millora la congelaci\u00f3 del ra\u00efm i aconsegueix m\u00e9s celeritat i homogene\u00eftat en el proc\u00e9s. El most roman fermentant al dip\u00f2sit d’acer inoxidable durant dos mesos i mig. Aquesta fermentaci\u00f3 pren m\u00e9s temps de l’habitual per la concentraci\u00f3 elevada de sucres. El resultat s\u00f3n vins afruitats molt concentrats, dol\u00e7os i refrescants al mateix temps.<\/p>\n

\"Sara<\/p>\n

Finalment, la\u00a0Sra.\u00a0Sara Balasch<\/strong>\u00a0i\u00a0el\u00a0Sr.\u00a0Joan Jove<\/strong>\u00a0de\u00a0Grup Jove Balasch <\/strong>van explicar com han anat apropant la seva producci\u00f3 de vins i olis al m\u00f3n de l’art, ja que han incl\u00f2s a les seves vinyes obres d’artistes coneguts o han llan\u00e7at edicions limitades de producte.\u00a0En l\u00ednia amb la innovaci\u00f3, van presentar tamb\u00e9 la t\u00e8cnica per fer que els olis durin m\u00e9s anys conservant-ne les propietats.<\/p>\n

\"Equip<\/p>\n

L’equip de negoci d’Agrobank<\/strong> i Ferran Adri\u00e0<\/strong> xerren abans de comen\u00e7ar a la jornada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CaixaBankLAB\u00a0i\u00a0Ferran Adri\u00e0\u00a0han dut a terme aquest mat\u00ed un nou taller d’innovaci\u00f3 juntament amb\u00a0AgroBank.\u00a0Una selecci\u00f3 de clients de\u00a0CaixaBank\u00a0especialistes en el sector\u00a0alimentari han pogut contrastar la seva visi\u00f3 de la innovaci\u00f3\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":2050,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[87,50],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2069"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2110,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2069\/revisions\/2110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}