{"id":2038,"date":"2016-09-20T07:13:27","date_gmt":"2016-09-20T07:13:27","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=2038"},"modified":"2022-11-23T08:16:59","modified_gmt":"2022-11-23T08:16:59","slug":"nuevo-taller-innovacion-agrobank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/nuevo-taller-innovacion-agrobank\/","title":{"rendered":"Nuevo taller de innovaci\u00f3n sobre Agrobank"},"content":{"rendered":"

CaixaBankLAB<\/strong> y Ferran Adri\u00e0<\/strong> han llevado a cabo esta ma\u00f1ana un nuevo taller de innovaci\u00f3n junto a AgroBank<\/strong>. Una selecci\u00f3n de clientes de CaixaBank\u00a0<\/strong>especialistas en el sector\u00a0alimentario han podido contrastar su visi\u00f3n de la innovaci\u00f3n\u00a0en su\u00a0proceso productivo con Ferran Adri\u00e0<\/strong> y el equipo de AgroBank<\/strong>.<\/p>\n

\"Taller<\/p>\n

Los asistentes han presentado perfiles muy diferentes de\u00a0compa\u00f1\u00edas tambi\u00e9n muy diferentes.\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong> ha podido\u00a0conversar con todos ellos y, una vez m\u00e1s, ha quedado demostrado que en el mercado existen productos de alta calidad y realmente innovadores a los que es necesario encontrar el\u00a0sitio que se merecen.<\/p>\n

Una de conceptos\u00a0sobre los que Ferran Adri\u00e0<\/strong> hace siempre hincapi\u00e9 es la imperante necesidad de encontrar un posicionamiento adecuado a cada producto que se pretenda comercializar. Sabiendo que el mercado hoy en d\u00eda est\u00e1 sobresaturado de productos y es altamente competitivo, es\u00a0vital saber explicar a los consumidores los beneficios o la novedad que nuestro producto representa, ya sea a trav\u00e9s de un\u00a0nuevo uso o utilidad o de una mejora o nueva combinaci\u00f3n todav\u00eda no existente.<\/p>\n

\"Maria<\/p>\n

La Sra. Maria Grau<\/strong> de la empresa Cal Tinons<\/strong> trajo consigo uno de sus productos estrella, unos tomates de colgar fruto de su\u00a0manera tradicional de cultivo que utiliza\u00a0m\u00e9todos\u00a0respetuosos con la salud humana. El pan con tomate,\u00a0que ser\u00e1 protagonista de una exposici\u00f3n en CosmoCaixa<\/strong> el pr\u00f3ximo noviembre, se ha convertido en un aut\u00e9ntico producto a exportar.\u00a0Un simple cambio en la denominaci\u00f3n de “tomates de colgar” por “los tomates del aut\u00e9ntico pan con tomate” puede ser un buen punto de inicio para hacer entender al consumidor de qu\u00e9 producto se trata y cu\u00e1l es su finalidad, coment\u00f3 Ferran Adri\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

\"Oriol<\/p>\n

A continuaci\u00f3n el\u00a0Sr. Oriol Llopart<\/strong> de Bombons Cudie<\/strong> explic\u00f3 c\u00f3mo para uno de sus productos, las catanias, el mercado exterior se va abriendo camino en su pol\u00edtica comercial. Ferran Adri\u00e0<\/strong> comentaba que utilizar el concepto de gastronom\u00eda espa\u00f1ola para poder exportar es una buena baza a d\u00eda de hoy. Si bien hace a\u00f1os la gastronom\u00eda nacional carec\u00eda de cierto prestigio, con los a\u00f1os esto ha cambiado y puede servir a todo emprendedor como una herramienta de valor a la hora de presentarse en mercados internacionales.<\/p>\n

\"Joaquim<\/p>\n

Una de las experiencias m\u00e1s sorprendentes en el taller de esta ma\u00f1ana ha sido la explicada\u00a0por Juti<\/strong>, Presidente de la\u00a0Asociaci\u00f3n eQuaid<\/strong><\/a>.\u00a0Tras una vivencia personal que le mantuvo un a\u00f1o hospitalizado en una situaci\u00f3n muy cr\u00edtica, pudo comprobar c\u00f3mo la leche\u00a0de yegua cruda era capaz de aportar unos beneficios para la salud que eran poco conocidos. Estos\u00a0beneficios hoy\u00a0est\u00e1n\u00a0m\u00e1s que demostrados gracias a la\u00a0recopilaci\u00f3n\u00a0que ha hecho la Asociaci\u00f3n\u00a0eQuaid, en\u00a0colaboraci\u00f3n\u00a0con diversas universidades europeas y centros hospitalarios de diversos\u00a0pa\u00edses.<\/p>\n

Esto ha\u00a0provocado que actualmente se est\u00e9n cerrando acuerdos con universidades y entidades de diversa\u00a0\u00edndole para seguir investigando sobre la leche de yegua cruda de alta calidad denominada actualmente como “eQuaid Complet” y su eficacia en la mejor\u00eda de diversos\u00a0aspectos en el organismo humano.<\/p>\n

La associaci\u00f3n eQuaid ofrece su producto directamente on-line en su propio web site www.equaid.com<\/a>, pero\u00a0tambi\u00e9n\u00a0est\u00e1 presente en la\u00a0distribuci\u00f3n\u00a0farmac\u00e9utica y cuenta con m\u00e1s de 250 tiendas y comercios colaboradores a nivel nacional que le ayudan en su\u00a0distribuci\u00f3n\u00a0para poder llegar a los consumidores, disponiendo de\u00a0dep\u00f3sitos\u00a0del producto para su posible venta en el territorio nacional.<\/p>\n

\"Joan<\/p>\n

En cuarto lugar el Sr. Joan Chavarria<\/strong> de\u00a0Nova Fruits<\/strong>.\u00a0present\u00f3 su cultivo de\u00a0granadas. Este fruto, con un alto contenido en\u00a0antioxidantes, se presenta tambi\u00e9n como un producto con grandes beneficios para la salud. En su l\u00ednea con la innovaci\u00f3n explic\u00f3\u00a0las diferentes presentaciones de la granada, de la cual han conseguido diversas versiones l\u00edquidas con diferentes\u00a0matices en su sabor. Ferran Adri\u00e0<\/strong> coment\u00f3 que\u00a0este tipo de soluciones pueden tener un buen recorrido en el sector de la restauraci\u00f3n ya que\u00a0puede complementar la\u00a0oferta de bebidas diferenci\u00e1ndose claramente de los refrescos y de las bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n

\"Jaume<\/p>\n

El Sr. Jaume Gramona<\/strong>\u00a0de Gramona <\/strong>explic\u00f3 como la quinta\u00a0generaci\u00f3n de su compa\u00f1\u00eda considera\u00a0la innovaci\u00f3n como uno de los pilares y, gracias\u00a0a ello, se pudo poner el mercado el\u00a0vi de glass Gew\u00fcrztraminer 2011. Este vino\u00a0se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos c\u00e1maras congeladoras que trabajan a -10\u00baC con ayuda de nitr\u00f3geno l\u00edquido. Esto mejora la congelaci\u00f3n de las uvas, consiguiendo m\u00e1s celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el dep\u00f3sito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentaci\u00f3n toma m\u00e1s tiempo del habitual, por la elevada concentraci\u00f3n de az\u00facares. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.<\/p>\n

\"Joan<\/p>\n

Por \u00faltimo, la Sra.\u00a0Sara Balasch<\/strong>\u00a0y\u00a0el Sr.\u00a0Joan Jove<\/strong>\u00a0de\u00a0Grup Jove Balasch<\/strong>, explicaron c\u00f3mo han ido acercando su producci\u00f3n de vinos y aceites al mundo del arte, incluyendo en sus vi\u00f1as obras de conocidos artistas o lanzando ediciones limitadas de producto.\u00a0En l\u00ednea con la innovaci\u00f3n presentaron tambi\u00e9n su t\u00e9cnica para hacer que los aceites duren m\u00e1s a\u00f1os conservando sus propiedades.<\/p>\n

\"Equipo<\/p>\n

El equipo de negocio de AgroBank<\/strong>\u00a0y\u00a0Ferran Adri\u00e0<\/strong>\u00a0charlan antes de dar comienzo a la jornada.<\/p>\n

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CaixaBankLAB y Ferran Adri\u00e0 han llevado a cabo esta ma\u00f1ana un nuevo taller de innovaci\u00f3n junto a AgroBank. Una selecci\u00f3n de clientes de CaixaBank\u00a0especialistas en el sector\u00a0alimentario han podido contrastar su visi\u00f3n de la innovaci\u00f3n\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":2050,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[83,85],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2038"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2104,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2038\/revisions\/2104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}