{"id":1772,"date":"2016-06-21T15:12:14","date_gmt":"2016-06-21T15:12:14","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=1772"},"modified":"2022-11-23T08:17:02","modified_gmt":"2022-11-23T08:17:02","slug":"plantillas-la-gestion-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/plantillas-la-gestion-restaurante\/","title":{"rendered":"Plantillas para gestionar un restaurante"},"content":{"rendered":"

Cu\u00e1ntos emprendedores se han lanzado a la aventura de la creaci\u00f3n de un restaurante, bar o negocio de restauraci\u00f3n sin haber\u00a0tenido la posibilidad de poder formarse antes. Muchos han hecho caso de su intuici\u00f3n han optado por comenzar un negocio desde cero teniendo como bandera la ilusi\u00f3n y la fuerza que da la pasi\u00f3n.<\/p>\n

Evidentemente la pasi\u00f3n es, quiz\u00e1s, la primera\u00a0piedra con la que un emprendedor ha de construir\u00a0su futuro pero, en un mundo tan complejo y competitivo como el de hoy en d\u00eda, no es suficiente. Se requiere mucho m\u00e1s. Y ah\u00ed es donde\u00a0CaixaBank junto\u00a0con\u00a0elBulliFoundation han querido centrar esfuerzos. La idea de crear documentaci\u00f3n que sirva a futuros emprendedores de la restauraci\u00f3n ha\u00a0significado el lanzamiento del libro Mise en place<\/a><\/strong><\/em> y del manual de gesti\u00f3n de un restaurante<\/a><\/strong>. De todas maneras,\u00a0cuando\u00a0el conocimiento\u00a0que habita en esas dos piezas\u00a0se ha de poner en pr\u00e1ctica pueden comenzar las dificultades. Para ello se han creado varios\u00a0elementos que van a ayudar en el d\u00eda a d\u00eda de la gesti\u00f3n de un restaurante. Una serie de plantillas que permitir\u00e1n al emprendedor poder arrancar desde el primer d\u00eda con herramientas que le aportar\u00e1n rigor, orden y m\u00e9todo,\u00a0elementos necesarios para conseguir el \u00e9xito.<\/p>\n

\"cabecera-mise-en-place-inspiracional-2-1024x576\"<\/p>\n

Estas\u00a0plantillas se ir\u00e1n publicando en esta website<\/em> de manera peri\u00f3dica.\u00a0Las cinco primeras plantillas en publicarse han sido las siguientes:<\/p>\n

1- Timeline<\/em> para la creaci\u00f3n de un restaurante<\/h2>\n

Se trata de la plantilla principal donde, de manera lineal en el tiempo, podr\u00e1s consultar los hitos principales que tendr\u00e1s que controlar para abrir tu restaurante. Puedes ver la plantilla del timeline<\/em> aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n

2- Plantilla de hoja de pedidos<\/h2>\n

El orden a la hora de realizar los pedidos te permitir\u00e1 ser eficiente y te evitar\u00e1 gastos innecesarios. Puedes consultar la plantilla de hoja de pedidos desde este enlace<\/a><\/strong>.<\/p>\n

3- Plantilla de control de vacaciones<\/h2>\n

Gestionar de manera correcta los equipos y equilibrarlos\u00a0de forma eficiente te permitir\u00e1 minimizar los efectos de las vacaciones de personas clave o importantes en tu equipo. Adem\u00e1s, tener un documento donde poder visualizar de manera global las vacaciones realizadas y pendientes te permitir\u00e1 a\u00f1adir control a tu gesti\u00f3n. Consulta la plantilla de control de vacaciones de tu restaurante\u00a0aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n

4- Plantilla de seguimiento presupuestario<\/h2>\n

Muchos emprendedores comienzan su proyecto con unos objetivos iniciales que\u00a0a lo largo del a\u00f1o se van perdiendo porque el d\u00eda a d\u00eda hace que\u00a0el foco se centre en otro tipo de tareas. Saber alejarse de ese\u00a0d\u00eda a d\u00eda, poder hacer un an\u00e1lisis del presupuesto y ver si estamos cumpliendo objetivos nos permitir\u00e1 poder reconducir esfuerzos y volver a\u00a0centrar el eje de nuestra actividad. Puedes descargarte la plantilla de seguimiento presupuestario de tu restaurante<\/a>\u00a0<\/strong>haciendo clic en este enlace.<\/p>\n

5- Plantilla de escandallo<\/h2>\n

La materia prima supone un 30 % del gasto. Por lo tanto ser\u00e1 necesario que\u00a0tu control sobre este aspecto sea muy riguroso. Controlar todos los\u00a0aspectos que afectan al coste de un plato tanto directos como indirectos te dar\u00e1\u00a0gran parte del \u00e9xito. Descubre la plantilla de escandallo haciendo clic aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Estas son las primeras cinco plantillas que\u00a0CaixaBank<\/strong> y elBulliFoundation<\/strong> han puesto a disposici\u00f3n de todos los\u00a0emprendedores. M\u00e1s adelante publicaremos cinco plantillas m\u00e1s que te ayudar\u00e1n en tu proyecto de restauraci\u00f3n.<\/p>\n

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Cu\u00e1ntos emprendedores se han lanzado a la aventura de la creaci\u00f3n de un restaurante, bar o negocio de restauraci\u00f3n sin haber\u00a0tenido la posibilidad de poder formarse antes. Muchos han hecho caso de su intuici\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":1781,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1772"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1772"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1862,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1772\/revisions\/1862"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}