{"id":1588,"date":"2016-05-03T16:16:59","date_gmt":"2016-05-03T16:16:59","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=1588"},"modified":"2022-11-23T08:17:03","modified_gmt":"2022-11-23T08:17:03","slug":"recerca-eficiencia-innovacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/recerca-eficiencia-innovacio\/","title":{"rendered":"RECERCA, EFICI\u00c8NCIA, INNOVACI\u00d3"},"content":{"rendered":"

Recerca, efici\u00e8ncia i innovaci\u00f3 s\u00f3n tres paraules que sonen com un mantra cada cop que Ferran Adri\u00e0<\/strong> intenta explicar quin \u00e9s l’objectiu d’elBulliFoundation<\/strong>. Des que el m\u00edtic restaurant elBulli<\/strong> va tancar les portes com a restaurant aquestes tres paraules han acompanyat la tasca de Ferran i del seu equip al llarg de tots aquests mesos.<\/p>\n

Aquesta tarda accionistes de l’entitat han pogut assistir a una confer\u00e8ncia en la qual s’explicaven quins eren els projectes que CaixaBank<\/strong> i elBulliFoundation<\/strong> tenen entre mans arran de l’acord signat el juliol de l’any passat. Uns mesos que han servit per treure a la llum alguns dels projectes conjunts que han tingut com a eix principal aquestes tres paraules: recerca, efici\u00e8ncia i innovaci\u00f3.<\/p>\n

En un primer moment Jordi Nicolau\u00a0va presentar l’acord entre les dues entitats. Ferran, per la seva banda, va explicar l’ess\u00e8ncia d’elBulliFoundation<\/strong> amb el suport d’un v\u00eddeo en el qual s’explicava l’estructura de la fundaci\u00f3 i els valors i el m\u00e8tode que ha heretat del restaurant. La fundaci\u00f3 t\u00e9 per objectiu fer recerca per ser m\u00e9s eficient quan s’implementa la innovaci\u00f3.<\/p>\n

\"Projectes<\/p>\n

A partir d’aquest moment es va donar pas a l’explicaci\u00f3 de cadascun dels projectes que estan en marxa. D’una banda es va comen\u00e7ar amb l’explicaci\u00f3 del projecte d’emprenedoria en restauraci\u00f3. Aquest projecte, que t\u00e9 per objectiu ajudar els emprenedors del m\u00f3n de la restauraci\u00f3, ha estat el primer a donar fruits. El llibre Mise en place<\/em> \u00e9s el resultat d’aquesta feina. Un llibre que explica pas a pas com s’obre un restaurant, com es gestiona i com es fa que evolucioni.<\/p>\n

\"Projectes<\/p>\n

D’altra banda es va explicar el projecte que s’ha llan\u00e7at juntament amb l’Obra Social \u201claCaixa\u201d<\/strong>, EduCaixa<\/strong> i Disney<\/strong>. Un meravell\u00f3s llibre anomenat T’ho explico a la cuina<\/em>, on Ferran Adri\u00e0<\/strong> i personatges de Disney<\/strong> presenten receptes perqu\u00e8 pares i fills cuinin junts i involucrin els nens en els h\u00e0bits alimentaris saludables.<\/p>\n

\"Projectes<\/p>\n

Un tercer projecte que es va presentar va ser l’exposici\u00f3 sobre la hist\u00f2ria de la gastronomia que es dur\u00e0 a terme d’aqu\u00ed a uns mesos a CosmoCaixa<\/strong> Barcelona. Una exposici\u00f3 que presentar\u00e0 el recorregut de la gastronomia i que t\u00e9 com a meta ser molt experiencial i interactiva.<\/p>\n

\"Projectes<\/p>\n

L’\u00faltim projecte que es va presentar va ser AgroBank<\/em>, una iniciativa que pret\u00e9n ajudar el sector agrari a trav\u00e9s de l’edici\u00f3 d’estudis i publicacions, el subministrament d’informaci\u00f3 personalitzada sobre subvencions, ajuts o novetats del sector, la possibilitat de participar en jornades t\u00e8cniques o la subscripci\u00f3 gratu\u00efta a la revista AgroBank<\/em>, entre d’altres.<\/p>\n

En finalitzar l’acte Ferran va respondre a una s\u00e8rie de preguntes que els assistents van poder fer-li i es va servir un aperitiu al sal\u00f3 d’entrada de CaixaForum<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recerca, efici\u00e8ncia i innovaci\u00f3 s\u00f3n tres paraules que sonen com un mantra cada cop que Ferran Adri\u00e0 intenta explicar quin \u00e9s l’objectiu d’elBulliFoundation. Des que el m\u00edtic restaurant elBulli va tancar les portes com a restaurant<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":1555,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98,95],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1588"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1666,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588\/revisions\/1666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}