{"id":1551,"date":"2016-05-03T16:08:16","date_gmt":"2016-05-03T16:08:16","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=1551"},"modified":"2022-11-23T08:17:03","modified_gmt":"2022-11-23T08:17:03","slug":"investigacion-eficiencia-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/investigacion-eficiencia-innovacion\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n, eficiencia, innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Investigaci\u00f3n, eficiencia\u00a0e\u00a0innovaci\u00f3n son tres palabras que suenan como un mantra\u00a0cada vez que Ferran Adri\u00e0 intenta explicar cu\u00e1l es el objetivo de elBulliFoundation<\/strong>. Desde que el m\u00edtico restaurante elBulli<\/strong> cerr\u00f3 sus puertas como restaurante estas tres palabras han acompa\u00f1ado la labor de\u00a0Ferran y su equipo a lo largo de todos estos meses.<\/p>\n

Esta tarde accionistas de la entidad han podido asistir a una conferencia en la que se explicaban\u00a0cu\u00e1les eran los proyectos que CaixaBank<\/strong> y elBulliFoundation<\/strong> tienen entre manos a ra\u00edz del acuerdo firmado en julio del a\u00f1o pasado. Unos meses que han\u00a0servido para sacar a la luz algunos de los proyectos conjuntos que han tenido como eje principal esas tres palabras: innovaci\u00f3n, eficiencia e innovaci\u00f3n.<\/p>\n

En un primer momento Jordi Nicolau<\/strong>\u00a0present\u00f3 el acuerdo entre\u00a0las dos entidades. Ferran, por su parte, explic\u00f3 la esencia de elBulliFoundation<\/strong> apoyado en un v\u00eddeo en el que se explicaba la estructura de la fundaci\u00f3n y los valores y el m\u00e9todo que ha heredado\u00a0del restaurante. La fundaci\u00f3n tiene como objetivo investigar para ser m\u00e1s eficiente cuando se implementa la\u00a0innovaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Proyectos<\/p>\n

A partir de ese momento se dio paso a la explicaci\u00f3n de cada uno de los proyectos que est\u00e1n en marcha. Por un lado se comenz\u00f3 con la explicaci\u00f3n del proyecto de\u00a0emprendimiento en restauraci\u00f3n. Este proyecto, que tiene como objetivo\u00a0ayudar a los emprendedores del mundo de la restauraci\u00f3n, ha sido el primero en\u00a0dar sus frutos. El libro Mise en place<\/em> es el resultado de este trabajo. Un libro que explica paso a paso\u00a0c\u00f3mo abrir un restaurante, c\u00f3mo gestionarlo y c\u00f3mo hacerlo evolucionar.<\/p>\n

\"Proyectos<\/p>\n

Por otro lado se explic\u00f3 el proyecto que se ha lanzado junto con\u00a0la Obra Social “laCaixa”<\/strong>, EduCaixa<\/strong> y Disney<\/strong>. Un maravilloso libro llamado Te cuento en la cocina<\/em>, en donde Ferran Adri\u00e0<\/strong> y personajes de Disney\u00a0presentan recetas para que padres e hijos cocinen juntos e involucren\u00a0a los ni\u00f1os en los h\u00e1bitos alimentarios\u00a0saludables.<\/p>\n

\"Proyectos<\/p>\n

Un tercer proyecto que se present\u00f3 fue la exposici\u00f3n sobre la historia de la gastronom\u00eda que\u00a0se llevar\u00e1 a cabo\u00a0de aqu\u00ed a unos meses en CosmoCaixa<\/strong> Barcelona. Una exposici\u00f3n que presentar\u00e1 el recorrido\u00a0de la gastronom\u00eda y que tiene como meta\u00a0ser muy experiencial\u00a0e interactiva.<\/p>\n

\"Proyectos<\/p>\n

El \u00faltimo proyecto que se present\u00f3 fue AgroBank<\/em>,\u00a0una iniciativa que pretende ayudar al sector agrario a trav\u00e9s de\u00a0la edici\u00f3n de estudios y publicaciones, el suministro de informaci\u00f3n personalizada sobre subvenciones, ayudas o novedades del sector, la posibilidad de participar en jornadas t\u00e9cnicas o la suscripci\u00f3n gratuita a la revista AgroBank<\/em>, entre otros.<\/p>\n

Al finalizar el acto Ferran respondi\u00f3 a una serie de preguntas que los asistentes pudieron hacerle y se sirvi\u00f3 un aperitivo en el sal\u00f3n de entrada de CaixaForum<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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