{"id":1355,"date":"2016-03-18T12:08:46","date_gmt":"2016-03-18T12:08:46","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=1355"},"modified":"2022-11-23T08:17:03","modified_gmt":"2022-11-23T08:17:03","slug":"sapiens-presenta-societat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/sapiens-presenta-societat\/","title":{"rendered":"SAPIENS ES PRESENTA EN SOCIETAT"},"content":{"rendered":"

Qu\u00e8 \u00e9s Sapiens? \u00c9s una pregunta que molta gent encara es fa i que cal explicar b\u00e9. I aix\u00f2 \u00e9s el que Ferran Adri\u00e0 va fer a l’auditori CaixaBank\u00a0davant d’un bon nombre de directius de l’entitat.<\/p>\n

Per comen\u00e7ar, Ferran Adri\u00e0 va exposar en un gr\u00e0fic com s’organitza i de qu\u00e8 es compon elBulliFoundation, que t\u00e9 com a tres grans objectius ser una entitat que aporti a la societat coneixement (educaci\u00f3), innovaci\u00f3 i suport a l’emprenedoria.<\/p>\n

<\/p>\n

Al centre de tot s’ubica Sapiens. Una metodologia per comprendre coses, tasques, projectes, marques, empreses, disciplines… Sapiens est\u00e0 permetent a elBulliFoundation documentar, reordenar i reclassificar la restauraci\u00f3 gastron\u00f2mica. Amb Sapiens es retrocedeix a l’origen de les coses per adquirir el veritable coneixement, el coneixement no viciat, el m\u00e9s pur.\u00a0Amb aquesta base de coneixement \u00e9s possible poder tornar a reinventar-ho tot, comen\u00e7ar a mirar-ho des d’una altra perspectiva que ens permeti nous usos, processos, etc\u00e8tera. I aquest m\u00e8tode ens serveix per a tot el que fem i \u00e9s el que ens d\u00f3na la capacitat per ser disruptius o continuistes segons creguem que hem de ser-ho.<\/p>\n

\"Sapiens\"<\/p>\n

Per aix\u00f2 amb Sapiens treballem tots els projectes d’elBulliFoundation.\u00a0Molts d’aquests projectes treballats amb CaixaBank ens permeten reinventar coses com, per exemple, els serveis que una entitat banc\u00e0ria pot oferir al sector de la restauraci\u00f3. Aquests serveis s’analitzen amb Sapiens i s’adapten al sector com mai abans cap altra entitat no ho ha fet:\u00a0aplicacions per a la gesti\u00f3 d’un restaurant que incorporen noves funcionalitats abans mai no pensades, productes i serveis oferts que preveuen atributs molt diferencials basats en l’experi\u00e8ncia dels restaurants d’elBarri i serveis de valor afegit com un manual de gesti\u00f3 d’un restaurant surten a la llum gr\u00e0cies a Sapiens.<\/p>\n

\"elbullifoundation<\/p>\n

D’aquesta manera, amb CaixaBank es treballa en altres sectors com l’agr\u00edcola amb Agrobank i s’estan duent a terme molts projectes conjunts com, per exemple, una exposici\u00f3 al CosmoCaixa sobre el pa amb tom\u00e0quet, un llibre sobre la teoria de l’evoluci\u00f3 culin\u00e0ria i molts altres projectes en cartera que a poc a poc van veient la llum.<\/p>\n

\"Ferran<\/p>\n

Sapiens tamb\u00e9 \u00e9s l’eix sobre el qual el nou elBulli1846 gira. Una metodologia que permetr\u00e0 posar de nou en \u00f2rbita elBulli com a restaurant i comen\u00e7ar a revolucionar un altre cop el m\u00f3n de la restauraci\u00f3 en l’\u00e0mbit mundial.<\/p>\n

I Sapiens tamb\u00e9 s’aplica, per exemple, a un espai f\u00edsic com \u00e9s elBulliLab, el lloc on m\u00e9s de setanta persones aterren el coneixement i l’apliquen a projectes. elBulliLab \u00e9s un espai en constant transformaci\u00f3 que es va adaptant funcionalment a les necessitats que es van trobant. Una exposici\u00f3 permanent i en constant creixement s’ubica tamb\u00e9 sota el sostre d’elBulliLab, l’exposici\u00f3 de la hist\u00f2ria d’elBulli i d’elBulliFoundation.<\/p>\n

\"elbullilab\"<\/p>\n

Aix\u00ed mateix, la Bullip\u00e8dia \u00e9s un altre dels projectes fara\u00f2nics que Ferran Adri\u00e0 t\u00e9 al cap i que amb el temps va prenent forma. Un projecte que pret\u00e9n documentar tot el m\u00f3n de la gastronomia des dels inicis fins a avui dia, atenent tots els seus vessants: mat\u00e8ries primeres, usos i processos, t\u00e8cniques, productes elaborats, entre d’altres.<\/p>\n

\"CaixaBank<\/p>\n

Aix\u00ed, doncs, podr\u00edem resumir afirmant que Sapiens \u00e9s l’eina de treball d’elBulliFoundation que t\u00e9 com a objectiu tornar a l’inici de les coses per, aix\u00ed, poder reiniciar-les des d’una nova perspectiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qu\u00e8 \u00e9s Sapiens? \u00c9s una pregunta que molta gent encara es fa i que cal explicar b\u00e9. I aix\u00f2 \u00e9s el que Ferran Adri\u00e0 va fer a l’auditori CaixaBank\u00a0davant d’un bon nombre de directius de l’entitat. Per comen\u00e7ar, Ferran Adri\u00e0 va exposar en un gr\u00e0fic com s’organitza i de qu\u00e8 es compon elBulliFoundation, que t\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":1334,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,95,50],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1355"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1355"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1363,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1355\/revisions\/1363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}