{"id":1773,"date":"2016-06-14T15:29:56","date_gmt":"2016-06-14T15:29:56","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?page_id=1773"},"modified":"2016-07-05T15:26:21","modified_gmt":"2016-07-05T15:26:21","slug":"plantillas-para-gestionar-un-restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/plantillas-para-gestionar-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Plantillas para gestionar un restaurante"},"content":{"rendered":"<p>A continuaci\u00f3n te mostramos una serie de plantillas que te ayudar\u00e1n a gestionar tu restaurante:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>1- <em>Timeline<\/em> para la creaci\u00f3n de un restaurante<\/h2>\n<p>Se trata de la plantilla principal donde, de manera lineal en el tiempo, podr\u00e1s consultar los hitos principales que tendr\u00e1s que controlar para abrir tu restaurante. <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/manual-gestion-restaurante\/#timeline\">Puedes ver la plantilla del <em>timeline<\/em> aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2>2- Plantilla de hoja de pedidos<\/h2>\n<p>El orden a la hora de realizar los pedidos te permitir\u00e1 ser eficiente y te evitar\u00e1 gastos innecesarios. Puedes <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/plantilla-hoja-pedidos-restaurante\/\">consultar la plantilla de hoja de pedidos desde este enlace<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2>3- Plantilla de control de vacaciones<\/h2>\n<p>Gestionar de manera correcta los equipos y equilibrarlos\u00a0de forma eficiente te permitir\u00e1 minimizar los efectos de las vacaciones de personas clave o importantes en tu equipo. Adem\u00e1s, tener un documento donde poder visualizar de manera global las vacaciones realizadas y pendientes te permitir\u00e1 a\u00f1adir control a tu gesti\u00f3n. <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/plantilla-control-vacaciones\/\">Consulta la plantilla de control de vacaciones de tu restaurante\u00a0aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2>4- Plantilla de seguimiento presupuestario<\/h2>\n<p>Muchos emprendedores comienzan su proyecto con unos objetivos iniciales que\u00a0a lo largo del a\u00f1o se van perdiendo porque el d\u00eda a d\u00eda hace que\u00a0el foco se centre en otro tipo de tareas. Saber alejarse de ese\u00a0d\u00eda a d\u00eda, poder hacer un an\u00e1lisis del presupuesto y ver si estamos cumpliendo objetivos nos permitir\u00e1 poder reconducir esfuerzos y volver a\u00a0centrar el eje de nuestra actividad. Puedes descargarte la <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/plantilla-seguimiento-presupuestario-restaurante\/\">plantilla de seguimiento presupuestario de tu restaurante<\/a>\u00a0<\/strong>haciendo clic en este enlace.<\/p>\n<h2>5- Plantilla de escandallo<\/h2>\n<p>La materia prima supone un 30 % del gasto. Por lo tanto ser\u00e1 necesario que\u00a0tu control sobre este aspecto sea muy riguroso. Controlar todos los\u00a0aspectos que afectan al coste de un plato tanto directos como indirectos te dar\u00e1\u00a0gran parte del \u00e9xito. <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/plantilla-de-escandallo\/\">Descubre la plantilla de escandallo haciendo clic aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2>6- Hoja de <em>Mise en place<\/em><\/h2>\n<p>El conjunto de tareas que ejecuta un cocinero destinadas a la preparaci\u00f3n de un servicio es la clave\u00a0para que el servicio salga rodado. <strong><a href=\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/hoja-mise-place\/\">Descarga un ejemplo de\u00a0hoja de <em>Mise en place<\/em><\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A continuaci\u00f3n te mostramos una serie de plantillas que te ayudar\u00e1n a gestionar tu restaurante: &nbsp; 1- Timeline para la creaci\u00f3n de un restaurante Se trata de la plantilla principal donde, de manera lineal en el tiempo, podr\u00e1s consultar los hitos principales que tendr\u00e1s que controlar para abrir tu restaurante. 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