{"id":1485,"date":"2016-05-09T20:22:24","date_gmt":"2016-05-09T20:22:24","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?page_id=1485"},"modified":"2018-08-08T10:00:17","modified_gmt":"2018-08-08T10:00:17","slug":"plantilla-hoja-pedidos-restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/es\/plantilla-hoja-pedidos-restaurante\/","title":{"rendered":"Plantilla de hoja de pedidos para un restaurante"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;]<div class='icon-box-1'><i class='ifc-xls'><\/i><div class='icon-box-content'><h3><a href='http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/04\/plantilla-hoja-de-pedidos-restaurante-97.xls' target=' _blank'>Desc\u00e1rgate la plantilla de hoja de pedidos<\/a><\/h3><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;][vc_column_text]El orden es un criterio fundamental en la gesti\u00f3n de un\u00a0restaurante, as\u00ed que empezaremos por lo m\u00e1s b\u00e1sico: los pedidos.<\/p>\n<p>Puede que te d\u00e9 la sensaci\u00f3n de que tienes todas las referencias en la cabeza y nunca se te olvida pedir algo. Nada m\u00e1s lejos de la realidad. Tu cabeza est\u00e1 en mil sitios y es imposible que recuerdes todas las referencias de memoria.<br \/>\nPero no solamente eso, la hoja de pedidos debes aprovecharla para convertirla en una gu\u00eda r\u00e1pida de compra, en la que aparezcan los <em>stocks<\/em> m\u00ednimos y m\u00e1ximos, los datos de contacto del proveedor as\u00ed como los d\u00edas de reparto y pedido a cada proveedor.<\/p>\n<p>Ello te va a permitir\u00a0poder delegar con mayor seguridad parte del proceso de compra as\u00ed como evitar roturas de <em>stock<\/em> que te dejen sin g\u00e9nero y evitar compras de productos que ya ten\u00edas en <em>stock<\/em>.[\/vc_column_text]<div class='icon-box-2'><i class='ifc-private2'><\/i><div class='icon-box-content'><h4>Cuando hagas la compra, \u00a1no la hagas de cabeza!<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Te recomendamos que organices tu hoja de pedidos por proveedor incluyendo \u00fanicamente los productos autorizados para comprar. Incluye tambi\u00e9n los datos de contacto de los proveedores, los d\u00edas de pedido y entrega y cualquier otra informaci\u00f3n de inter\u00e9s tal como pedidos m\u00ednimos, horario de entrega\u2026<\/p>\n<p>Es interesante utilizar la misma descripci\u00f3n de los productos que utiliza el proveedor, as\u00ed el proveedor y t\u00fa hablareis un mismo idioma, lo que facilitar\u00e1 la comprensi\u00f3n entre ambos.<\/p>\n<p>Finalmente, podr\u00e1 interesarte incluir los precios de cada referencia para ser consciente en todo momento del volumen de compra adem\u00e1s de tener un listado accesible con los precios, sin tener que tener un listado exclusivo para precios.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class='icon-box-2'><i class='ifc-money_bag'><\/i><div class='icon-box-content'><h4>Un 30 % de lo que factures se ir\u00e1 en la compra de materia prima. Es primordial controlar la compra para asegurar la rentabilidad.<\/h4><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Como ves, una hoja de pedidos puede resultar un manual de compra en s\u00ed misma que resulta ser de gran utilidad para controlar algo tan complicado e importante como es la compra.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;][vc_column_text]El orden es un criterio fundamental en la gesti\u00f3n de un\u00a0restaurante, as\u00ed que empezaremos por lo m\u00e1s b\u00e1sico: los pedidos. Puede que te d\u00e9 la sensaci\u00f3n de que tienes todas las referencias en la cabeza y nunca se te olvida pedir algo. Nada m\u00e1s lejos de la realidad. 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