{"id":2963,"date":"2018-01-11T17:06:56","date_gmt":"2018-01-11T17:06:56","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=2963"},"modified":"2022-11-23T08:16:49","modified_gmt":"2022-11-23T08:16:49","slug":"tramits-llicencia-obres-restaurant-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/tramits-llicencia-obres-restaurant-bar\/","title":{"rendered":"Tr\u00e0mits per a llic\u00e8ncia d\u2019obres (I)"},"content":{"rendered":"<p>Et presentem els punts a tenir en compte en les obres o reformes.<!--more--><\/p>\n<p>Quan s\u2019est\u00e0 tramitant la llic\u00e8ncia d\u2019activitat d\u2019un bar o d\u2019un restaurant, se sol tramitar simult\u00e0niament la llic\u00e8ncia d\u2019obres (en cas de fer-s\u2019hi obres) i els projectes associats.<\/p>\n<p>Les obres s\u00f3n necess\u00e0ries per a adaptar les caracter\u00edstiques del local a les especificacions t\u00e8cniques necess\u00e0ries per a l\u2019obtenci\u00f3 de la llic\u00e8ncia.<\/p>\n<h2>Projecte d\u2019obres<\/h2>\n<p>Si es necessita emprendre obres per a condicionar el local, s\u2019haur\u00e0 de tramitar la llic\u00e8ncia d\u2019obres menors corresponent a l\u2019ajuntament. Un enginyer haur\u00e0 d\u2019elaborar un projecte on s\u2019expliquin les obres que s\u2019han de realitzar i que es presentar\u00e0 per via telem\u00e0tica al Col\u00b7legi d\u2019Enginyers, on es far\u00e0 una revisi\u00f3 documental del projecte i, en cas que sigui favorable, s\u2019emetr\u00e0 un certificat d\u2019idone\u00eftat. Amb aquest certificat d\u2019idone\u00eftat s\u2019obtindr\u00e0 immediatament la llic\u00e8ncia d\u2019obres menors.<\/p>\n<p>Hi ha una s\u00e8rie d\u2019aspectes que cal tenir en compte per a poder obtenir la llic\u00e8ncia de bar o restaurant a la ciutat de Barcelona; entre aquests, podem destacar els seg\u00fcents:<\/p>\n<h3>Instal\u00b7laci\u00f3 el\u00e8ctrica<\/h3>\n<p>Un bar o restaurant est\u00e0 considerat com un local de concurr\u00e8ncia p\u00fablica en el Reglament Electrot\u00e8cnic de Baixa Tensi\u00f3 i, per tant, per a la legalitzaci\u00f3 de la instal\u00b7laci\u00f3 el\u00e8ctrica fa falta un projecte elaborat per un enginyer. Aquest projecte es lliura a una entitat d\u2019inspecci\u00f3 i control (EIC), que fa una inspecci\u00f3 del local per comprovar que la instal\u00b7laci\u00f3 el\u00e8ctrica compleix la legislaci\u00f3 vigent i est\u00e0 muntada segons el projecte. Si el resultat de la inspecci\u00f3 \u00e9s favorable, queda legalitzada la instal\u00b7laci\u00f3 el\u00e8ctrica.<\/p>\n<p>Entre d\u2019altres, el local ha de tenir un tipus de cable especial denominat <em>lliure d\u2019hal\u00f2gens<\/em> (cable no propagador de l\u2019incendi i amb emissi\u00f3 de fum i opacitat redu\u00efda). En cas de triar un local amb una instal\u00b7laci\u00f3 el\u00e8ctrica formada per cables que no s\u00f3n lliures d\u2019hal\u00f2gens, la instal\u00b7laci\u00f3 s\u2019haur\u00e0 de canviar per complet de manera que els cables siguin aix\u00ed; per tant, aquest \u00e9s un dels factors que s\u2019ha de tenir en compte quan es busquin locals per a muntar un bar. Tamb\u00e9 s\u2019haur\u00e0 d\u2019instal\u00b7lar un protector contra sobretensions permanents, i haur\u00e0 de disposar d\u2019un m\u00ednim de tres l\u00ednies per a l\u2019enllumenat de les zones p\u00fabliques.<\/p>\n<h3>Instal\u00b7laci\u00f3 de gas<\/h3>\n<p>En la majoria de bars, la pot\u00e8ncia instal\u00b7lada no supera els 70 kW i, per tant, nom\u00e9s \u00e9s necessari que una empresa autoritzada emeti un butllet\u00ed i ja queda legalitzada la instal\u00b7laci\u00f3.<\/p>\n<p>En el cas de superar els 70 kW, un enginyer hauria d\u2019elaborar un projecte per a legalitzar la instal\u00b7laci\u00f3 de gas.<\/p>\n<h3>Cambra de residus<\/h3>\n<p>Hi ha una circular de l\u2019Ajuntament de Barcelona que explica les dimensions que ha de tenir la cambra de residus i les seves condicions. Per exemple, per a un bar d\u2019entre 50 i 100 m\u00b2 ha d\u2019haver-hi una cambra de residus de 3,25 m\u00b2 de superf\u00edcie. La cambra de residus ha de complir els requisits seg\u00fcents:<\/p>\n<ul>\n<li>Situaci\u00f3: el recorregut entre la cambra de residus i l\u2019exterior ha de tenir una ampl\u00e0ria d\u20191,20 metres com a m\u00ednim. Les portes del recorregut s\u2019han d\u2019obrir en el sentit de la sortida i el pendent del recorregut ser\u00e0 inferior a 12% i no tindr\u00e0 graons.<\/li>\n<li>Configuraci\u00f3: el disseny i l\u2019empla\u00e7ament han de garantir que la temperatura no superi els 30\u00a0\u00baC. Si cal, s\u2019hi col\u00b7locar\u00e0 un sistema de refrigeraci\u00f3. El revestiment de les parets i els terres ser\u00e0 impermeable i de manera que es pugui netejar f\u00e0cilment.<\/li>\n<li>Instal\u00b7lacions: disposar\u00e0, com a m\u00ednim, d\u2019una presa d\u2019aigua amb v\u00e0lvula de tancament. Disposar\u00e0 d\u2019il\u00b7luminaci\u00f3 artificial que proporcioni una llum de 100 lux a una altura d\u2019un metre i disposar\u00e0 d\u2019un endoll.<\/li>\n<li>Ventilaci\u00f3: el cabal m\u00ednim de ventilaci\u00f3 exigit ser\u00e0 de 10 l\/s\/m\u00b2 i la ventilaci\u00f3 podr\u00e0 ser natural, h\u00edbrida o mec\u00e0nica. Els mecanismes d\u2019extracci\u00f3 d\u2019aire han d\u2019estar dotats de filtres de carboni per a evitar el pas d\u2019olors als espais exteriors.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Recorda que, a m\u00e9s dels cubells de recollida facilitats per l\u2019ajuntament, tamb\u00e9 haur\u00e0s de disposar d\u2019uns bidons d\u2019oli usat, per a emmagatzemar-lo correctament fins a la seva recollida per part de l\u2019empresa que contractis per a aquesta finalitat.<\/p>\n<h3>Accessibilitat per a usuaris amb cadira de rodes<\/h3>\n<p>A Catalunya hi ha dues normatives que regulen l\u2019accessibilitat per a usuaris en cadira de rodes als bars: d\u2019una banda, el Codi d\u2019Accessibilitat de Catalunya; i d\u2019una altra, el Codi T\u00e8cnic de l\u2019Edificaci\u00f3 Secci\u00f3 SUA. El Codi d\u2019Accessibilitat obliga a tenir accessibilitat per a usuaris amb cadira de rodes si l\u2019aforament del bar \u00e9s superior a 50 persones; en canvi, en el Codi T\u00e8cnic de l\u2019Edificaci\u00f3 Secci\u00f3 SUA no s\u2019estableix cap condici\u00f3 m\u00ednima perqu\u00e8 el bar sigui accessible a usuaris en cadira de rodes. Actualment, la Generalitat de Catalunya ha publicat unes taules (TAAC, taules d\u2019accessibilitat de les activitats a Catalunya) que regulen quan \u00e9s obligat\u00f2ria l\u2019accessibilitat per a minusv\u00e0lids als bars.<\/p>\n<p>El bar o restaurant disposar\u00e0 d\u2019un itinerari accessible que comuniqui, en cada planta, l\u2019acc\u00e9s accessible a aquesta (entrada principal accessible al bar, ascensor accessible, rampa accessible) amb les zones d\u2019\u00fas p\u00fablic, amb tot origen d\u2019evacuaci\u00f3 de les zones d\u2019\u00fas privat exceptuant-ne les zones d\u2019ocupaci\u00f3 nul\u00b7la, i amb els elements accessibles, com els serveis higi\u00e8nics accessibles. El bar disposar\u00e0 d\u2019un lavabo accessible per cada 10 unitats o fracci\u00f3 de v\u00e0ters instal\u00b7lats, que podr\u00e0 ser d\u2019\u00fas compartit per a tots dos sexes.<\/p>\n<p>El bar o restaurant haur\u00e0 de disposar d\u2019un servei accessible amb les caracter\u00edstiques seg\u00fcents:<\/p>\n<ul>\n<li>Estar comunicat amb un itinerari accessible.<\/li>\n<li>Espai per a gir de di\u00e0metre \u00d8 1,50 m lliure d\u2019obstacles.<\/li>\n<li>Portes que compleixin les condicions de l\u2019itinerari accessible. S\u00f3n abatibles cap a l\u2019exterior o corredisses.<\/li>\n<li>Disposar de barres de suport, mecanismes i accessoris diferenciats crom\u00e0ticament de l\u2019entorn.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ventilaci\u00f3 del bar<\/h3>\n<p>El bar ha d\u2019estar ventilat, b\u00e9 de forma natural (per mitj\u00e0 de portes i finestres) o b\u00e9 mec\u00e0nicament amb un ventilador. La normativa que s\u2019aplica a la ventilaci\u00f3 dels bars \u00e9s el Reglament d\u2019Instal\u00b7lacions T\u00e8rmiques dels Edificis (RITE). Segons aquesta normativa, els bars disposaran d\u2019un sistema de ventilaci\u00f3 per a l\u2019aportaci\u00f3 del cabal suficient d\u2019aire exterior que eviti la formaci\u00f3 de concentracions elevades de contaminants. Les categories de qualitat de l\u2019aire interior es classifiquen en funci\u00f3 de les activitats: per als bars, la categoria \u00e9s IDA 3, per la qual el cabal d\u2019aire exterior ha de ser de 8 l\/s persona. El nombre de persones ser\u00e0 el calculat segons les taules de la secci\u00f3 SI3 del Codi T\u00e8cnic de l\u2019Edificaci\u00f3; aquest m\u00e8tode de c\u00e0lcul de l\u2019aforament s\u2019explicar\u00e0 m\u00e9s endavant.<\/p>\n<p>Aquesta ventilaci\u00f3 es pot aconseguir amb un ventilador d\u2019extracci\u00f3 d\u2019aire, o b\u00e9 es pot utilitzar la mateixa instal\u00b7laci\u00f3 de climatitzaci\u00f3, si t\u00e9 aportaci\u00f3 d\u2019aire exterior, com a ventilaci\u00f3 del local i aix\u00ed complir el que s\u2019estableix en el Reglament d\u2019Instal\u00b7lacions T\u00e8rmiques dels Edificis (RITE).<\/p>\n<h3>Sortida de fums<\/h3>\n<p>Els fums i vapors produ\u00efts a les cuines dels bars i restaurants s\u2019han de conduir mitjan\u00e7ant una sortida de fums a l\u2019exterior amb els corresponents filtres retenidors de greixos.<\/p>\n<p>A Barcelona hi ha una classificaci\u00f3 de bar amb restauraci\u00f3 mixta menor que permet disposar, com a \u00fanic element addicional de cocci\u00f3 i preparaci\u00f3 d\u2019aliments, d\u2019una planxa el\u00e8ctrica de 3 kW per a l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019entrepans calents i evitar aix\u00ed la instal\u00b7laci\u00f3 d\u2019una sortida de fums. En cas de disposar d\u2019altres elements de cocci\u00f3 i preparaci\u00f3 d\u2019aliments, s\u00ed que s\u2019haur\u00e0 de disposar d\u2019una sortida de fums.<\/p>\n<p>La sortida de fums haur\u00e0 d\u2019evacuar un metre per sobre de l\u2019edifici. La dist\u00e0ncia de la xemeneia als edificis ve\u00efns ha de ser superior a 10 m.<\/p>\n<h3>Al\u00e7\u00e0ria del local<\/h3>\n<p>L\u2019al\u00e7\u00e0ria lliure m\u00ednima del local ha de ser de 2,5 m, que es pot veure redu\u00efda a 2,1 m en zones com lavabos, magatzems o cambres de residus. L\u2019altura lliure es refereix, en cas d\u2019haver-hi un sostre fals, a l\u2019altura des del terra fins al sostre fals.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Et presentem els punts a tenir en compte en les obres o reformes.<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":2960,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2963"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2963"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2964,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2963\/revisions\/2964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}