{"id":2868,"date":"2017-10-04T13:30:11","date_gmt":"2017-10-04T13:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/?p=2868"},"modified":"2022-11-23T08:16:51","modified_gmt":"2022-11-23T08:16:51","slug":"la-licencia-de-actividad-restaurante-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/ca\/la-licencia-de-actividad-restaurante-bar\/","title":{"rendered":"La llic\u00e8ncia d\u2019activitat (II)"},"content":{"rendered":"

El que s\u2019ha de saber per a l\u2019obtenci\u00f3 de la llic\u00e8ncia d\u2019activitat d\u2019un bar o restaurant.<\/p>\n

A continuaci\u00f3 detallarem quins s\u00f3n els tr\u00e0mits per a l\u2019obtenci\u00f3 de la llic\u00e8ncia d\u2019activitat, per\u00f2 abans t\u2019interessa saber el que segueix:<\/p>\n

DEFINICI\u00d3<\/h2>\n

Les empreses de restauraci\u00f3<\/strong> s\u00f3n aquelles que es dediquen de forma habitual i professional, mitjan\u00e7ant un preu, a servir al p\u00fablic menjars o begudes per a consumir, de forma preferent, als seus establiments.<\/p>\n

CLASSIFICACI\u00d3 DE LES EMPRESES DE RESTAURACI\u00d3<\/h2>\n

Segons les caracter\u00edstiques, es classifiquen en:<\/p>\n

    \n
  1. Restaurants<\/li>\n
  2. Cafeteries<\/li>\n
  3. Bars, caf\u00e8s o similars.<\/li>\n
  4. Un mateix establiment pot classificar-se en m\u00e9s d\u2019un grup a voluntat del seu titular, sempre que reuneixi les caracter\u00edstiques exigides per a cadascun.<\/li>\n<\/ol>\n

    DEFINICIONS<\/h2>\n
      \n
    • Restaurant<\/strong>: Establiment que disposa de cuina i de menjador, preferentment independitzat, en el qual s\u2019ofereixen al p\u00fablic els menjars i les begudes que es relacionen en la seva carta.<\/li>\n
    • Cafeteria<\/strong>: Establiment que disposa de barra i servei de taules, en el qual s\u2019ofereixen al p\u00fablic, durant l\u2019horari d\u2019obertura, les begudes i els plats simples o combinats que es relacionen en la seva carta.<\/li>\n
    • Bar, caf\u00e8 o similars<\/strong>: Establiments que, sense tenir menjador, estan dotats de barra i tamb\u00e9 poden disposar de servei de taules en la mateixa unitat espacial, en els quals es proporcionen al p\u00fablic begudes que es poden acompanyar, o no, de tapes, racions o entrepans.<\/li>\n<\/ul>\n

      CATEGORITZACI\u00d3<\/h2>\n
        \n
      • Restaurants<\/strong>: categoria de luxe, primera, segona, tercera i quarta, identificades, respectivament, per cinc, quatre, tres, dues i una forquilla.<\/li>\n
      • Cafeteries<\/strong>: categoria d\u2019especial, primera i segona, identificades, respectivament, per tres, dues i una tassa.<\/li>\n<\/ul>\n

        REGISTRE<\/h2>\n

        Els titulars d\u2019establiments de restauraci\u00f3, amb anterioritat al comen\u00e7ament de les seves activitats, han de presentar la declaraci\u00f3 responsable d\u2019inici d\u2019activitat i la classificaci\u00f3 de l\u2019establiment. Una vegada presentada correctament, es procedir\u00e0 d\u2019ofici a inscriure l\u2019establiment en el Registre d\u2019Empreses i Activitats Tur\u00edstiques.<\/p>\n

        MODIFICACIONS<\/h2>\n

        Tota modificaci\u00f3 de l\u2019establiment que afecti la titularitat o les condicions en qu\u00e8 es va inscriure i es va classificar inicialment haur\u00e0 de ser comunicada pr\u00e8viament, acompanyada de la documentaci\u00f3 acreditativa del canvi a l\u2019efecte de la seva anotaci\u00f3 registral.<\/p>\n

        TR\u00c0MIT PREVI AL COMEN\u00c7AMENT D\u2019ACTIVITAT (INFORME PREVI)<\/h2>\n

        Quan es projecti la construcci\u00f3 o la modificaci\u00f3 d\u2019un establiment, es podr\u00e0, abans d\u2019iniciar qualsevol tipus d\u2019obra, sol\u00b7licitar de l\u2019administraci\u00f3 un informe relatiu al compliment dels requisits m\u00ednims d\u2019infraestructura i serveis i de promoci\u00f3 de l\u2019accessibilitat i supressi\u00f3 de barreres en els termes previstos en la legislaci\u00f3 sobre la mat\u00e8ria, i tamb\u00e9 de classificaci\u00f3 exigits per la normativa aplicable per a la seva inscripci\u00f3 com a tal establiment tur\u00edstic.<\/p>\n

        EXERCICI I CESSAMENT D\u2019ACTIVITAT<\/h2>\n

        Els titulars de restaurants i de cafeteries tenen l\u2019obligaci\u00f3 de comunicar a l\u2019administraci\u00f3 tur\u00edstica auton\u00f2mica els per\u00edodes d\u2019obertura dels establiments, i tamb\u00e9 informar del cessament de l\u2019activitat, informaci\u00f3 aquesta \u00faltima que tamb\u00e9 han de subministrar els titulars dels bars.<\/p>\n

        Encara que cada municipi t\u00e9 una classificaci\u00f3 i una normativa pr\u00f2pies, podem veure per exemple que els bars i restaurants a Barcelona es classifiquen com a Annex III.2a si tenen un aforament inferior a 150 persones i si no disposen de terrassa segons l\u2019Ordenan\u00e7a municipal d\u2019activitats i d\u2019intervenci\u00f3 integral de l\u2019administraci\u00f3 ambiental de Barcelona. En cas que tinguin un aforament superior a 150 persones o disposin de terrassa, es classifiquen com a Annex II.<\/p>\n

        La difer\u00e8ncia entre un Annex III.2a i un Annex II \u00e9s el proc\u00e9s que s\u2019ha de seguir per a la tramitaci\u00f3 de la llic\u00e8ncia. A continuaci\u00f3 explicarem els processos dels dos tipus d\u2019annexos:<\/p>\n

          \n
        • Annex III.2a<\/u><\/strong> (aforament inferior a 150 persones i sense terrassa): per a legalitzar un bar com a Annex III.2a, un enginyer ha de realitzar un projecte amb pl\u00e0nols on es justifiqui que el bar compleix tota la normativa vigent. Aquest projecte es lliura a una entitat ambiental de control (ECA), que revisar\u00e0 el projecte i far\u00e0 una inspecci\u00f3 del bar. Si el resultat d\u2019aquesta inspecci\u00f3 \u00e9s favorable, l\u2019ECA emetr\u00e0 el certificat de conformitat. Aquest certificat de conformitat es lliura a l\u2019ajuntament, acompanyat del projecte i els pl\u00e0nols presentats pr\u00e8viament a l\u2019ECA perqu\u00e8 l\u2019ajuntament concedeixi la llic\u00e8ncia del bar.<\/li>\n
        • Annex II<\/u><\/strong> (aforament superior a 150 persones o bar amb terrassa): per a legalitzar un bar com a Annex II, un enginyer ha de realitzar un projecte amb pl\u00e0nols on es justifiqui que el bar compleix la normativa vigent. Aquest projecte, en comptes de lliurar-se a una ECA, es lliura directament a l\u2019ajuntament. L\u2019ajuntament duu a terme una revisi\u00f3 documental del projecte i elabora un informe de defici\u00e8ncies. L\u2019enginyer ha de contestar l\u2019informe i, si el resultat final \u00e9s favorable, l\u2019ajuntament concedeix la llic\u00e8ncia del bar condicionada al fet que una ECA faci una inspecci\u00f3 del local i confirmi que l\u2019establiment s\u2019adequa al projecte lliurat. Si el resultat d\u2019aquesta inspecci\u00f3 \u00e9s favorable, l\u2019ajuntament concedeix la llic\u00e8ncia de bar.<\/li>\n<\/ul>\n

          Els establiments destinats a restauraci\u00f3, a m\u00e9s dels annexos, es classifiquen segons la tipologia de la manera seg\u00fcent:<\/p>\n

            \n
          • 2.3.1. Bar<\/strong>: local que disposa de barra i, addicionalment, de servei de taules per a proporcionar al p\u00fablic, a canvi d\u2019un preu, begudes acompanyades o no de tapes i d\u2019entrepans freds o calents. No s\u2019hi poden servir dinars ni sopars. Pot disposar d\u2019aparells generadors de calor, com ara cafeteres i forns de microones amb l\u2019\u00fanica finalitat d\u2019escalfar tapes o entrepans, per no pot elaborar aliments cuinats en el mateix establiment; aix\u00ed mateix, pot servir tapes cuinades procedents d\u2019una empresa de c\u00e0tering o cuina industrial inscrita degudament en el Registre Sanitari d\u2019Ind\u00fastries.\n
              \n
            • 2.3.2.1<\/strong>. Bar amb restauraci\u00f3 mixta menor<\/strong>: bar de les mateixes caracter\u00edstiques i limitacions que les de la classe 2.3.1, que disposa, com a \u00fanic instrument addicional de cocci\u00f3 i preparaci\u00f3 d\u2019aliments, d\u2019una planxa el\u00e8ctrica de 3 kW per a l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019entrepans calents.<\/li>\n
            • 2.3.2.2. Bar amb menjar r\u00e0pid<\/strong>: bar que disposa de tota mena d\u2019elements de cocci\u00f3 i de preparaci\u00f3 d\u2019aliments, sense l\u00edmit de tipus de combustible ni de pot\u00e8ncia, en el qual es poden elaborar tapes i entrepans freds i calents, per\u00f2 on no es poden servir dinars ni sopars.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
            • 2.3.3. Restaurant<\/strong>: disposa de servei de menjador amb la finalitat d\u2019oferir menjars al p\u00fablic, que consisteixen b\u00e0sicament en dinars i sopars, a canvi d\u2019un preu i per ser consumits al mateix establiment on es desenvolupa l\u2019activitat. Els aliments servits es poden elaborar a la cuina del mateix establiment o b\u00e9 procedir d\u2019una empresa de c\u00e0tering o cuina industrial inscrita degudament en el Registre Sanitari d\u2019Ind\u00fastries.\n
                \n
              • 2.3.3.1. Restaurant<\/strong> en el qual tots o part<\/strong> dels aliments s\u2019elaboren a la mateixa cuina de l\u2019establiment.<\/li>\n
              • 2.3.3.2. Restaurant<\/strong> en el qual exclusivament<\/strong> se serveixen menjars procedents d\u2019una empresa de c\u00e0tering, inscrita degudament en el Registre Sanitari d\u2019Ind\u00fastries, amb una pot\u00e8ncia m\u00e0xima d\u2019escalfament de 5 kW i sense pot\u00e8ncia de cocci\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
              • 2.3.4. Restaurant-bar<\/strong>: aquesta activitat t\u00e9 com a objecte oferir al p\u00fablic, per un preu, els serveis de restaurant i de bar conjuntament.\n
                  \n
                • 2.3.4.1. Restaurant-bar<\/strong> en el qual tots o part<\/strong> dels aliments servits al restaurant s\u2019elaboren a la mateixa cuina de l\u2019establiment.<\/li>\n
                • 2.3.4.2. Restaurant-bar<\/strong> en el qual els \u00e0pats servits al restaurant procedeixen exclusivament<\/strong> d\u2019una empresa de c\u00e0tering, inscrita degudament en el Registre Sanitari d\u2019Ind\u00fastries, amb una pot\u00e8ncia m\u00e0xima d\u2019escalfament de 5 kW i sense pot\u00e8ncia de cocci\u00f3.<\/li>\n
                • 2.3.4.3. Gelateries i orxateries<\/strong> amb degustaci\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                  Abans, els bars i restaurants es classificaven com a llic\u00e8ncia c1, c2 i c3, i quan ara es fa un trasp\u00e0s s\u2019efectua l\u2019equival\u00e8ncia a una de les tipologies actuals.<\/p>\n

                  Un local amb llic\u00e8ncia c1 es considera un bar-cafeteria. S\u2019hi poden servir begudes i entrepans freds i es correspon amb la classificaci\u00f3 actual 2.3.1 Bar.<\/p>\n

                  Un local amb llic\u00e8ncia c2 es considera un bar-cafeteria amb planxa el\u00e8ctrica de 3 kW de pot\u00e8ncia m\u00e0xima. S\u2019hi poden servir begudes i entrepans freds i calents. Es correspon amb les classificacions actuals 2.3.2.1 Bar amb restauraci\u00f3 mixta menor i 2.3.2.2 Bar de menjar r\u00e0pid.<\/p>\n

                  Un local amb llic\u00e8ncia c3 es considera un restaurant on es poden servir tota mena d\u2019aliments. Es correspon amb les llic\u00e8ncies actuals seg\u00fcents:<\/p>\n

                    \n
                  • 2.3.3.1 Restaurant<\/li>\n
                  • 2.3.3.2 Restaurant<\/li>\n
                  • 2.3.4.1 Restaurant-bar<\/li>\n
                  • 2.3.4.2 Restaurant-bar<\/li>\n<\/ul>\n

                    Els establiments destinats a activitats musicals es classifiquen en:<\/p>\n

                      \n
                    • 2.2.1. Bar-musical<\/strong>: disposa de servei de bar, amb ambientaci\u00f3 musical per mitjans mec\u00e0nics, per\u00f2 no pot disposar de pista de ball o d\u2019espai assimilable, ni oferir representacions, projeccions, espectacles ni actuacions.<\/li>\n
                    • 2.2.1 bis. Bar-musical amb m\u00fasica en directe<\/strong>, sense pista de ball o similar.<\/li>\n
                    • 2.2.8. Restaurant-musical<\/strong>: activitat que es realitza en un local que ofereix servei de restaurant, amb ambientaci\u00f3 musical, rebuda, reprodu\u00efda o produ\u00efda en directe.<\/li>\n<\/ul>\n

                      En aquestes categories s\u2019inclouen els bars de copes, bars de tapes, pubs, bars de men\u00fas, hamburgueseries, cocteleries, bars de menjar r\u00e0pid, restaurants lounge<\/em>, bars karaoke, etc. A Barcelona, les llic\u00e8ncies d\u2019activitat o d\u2019obertura d\u2019aquests establiments es tramiten en les OAC (Oficina d\u2019Atenci\u00f3 al Ciutad\u00e0) de cada districte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      El que s\u2019ha de saber per a l\u2019obtenci\u00f3 de la llic\u00e8ncia d\u2019activitat d\u2019un bar o restaurant.<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":2765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2868"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/users\/102"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2868"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2871,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2868\/revisions\/2871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}