Sapiens. Comprendre per crear<\/em>\u201c.<\/p>\nSapiens, comprendre per crear<\/em>, va ser una mostra \u00fanica i participativa, que proposava al visitant un sistema de relacions din\u00e0miques en qu\u00e8 la mirada creativa de cadasc\u00fa era\u00a0fonamental per comprendre el que revela. El pa amb tom\u00e0quet nom\u00e9s \u00e9s l\u2019excusa per fer evident all\u00f2 que implica la teoria general de sistemes, remuntar-se a Arist\u00f2til i Hegel, i aplicar la teoria de \u00abtot t\u00e9 a veure amb tot\u00bb; o tamb\u00e9 per centrar-nos en el camp de la biologia i, en concret, l\u2019aportaci\u00f3 de Ludwig von Bertalanffy el 1960, que va acabar de definir la teoria general de sistemes i va demostrar que les organitzacions no s\u00f3n ens est\u00e0tics, sin\u00f3 que les m\u00faltiples interrelacions els permeten retroalimentar-se i perfeccionar-se en els processos.<\/p>\n![\"exposicio](\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/02\/exposicion-sapiens-cosmocaixa-2-1024x597-1-1024x597.jpg\")
<\/p>\n
\u00abEndre\u00e7a!\u00bb, \u00abContextualitza!\u00bb, \u00abClassifica!\u00bb, \u00abImagina!\u00bb i \u00abCrea!\u00bb eren\u00a0els \u00e0mbits que van constituir aquesta singular mostra. A trav\u00e9s seu, i partint de l\u2019exemple del pa amb tom\u00e0quet, els visitants van poder fer un recorregut obert i participatiu en el qual van descobrir la interrelaci\u00f3 que s\u2019estableix entre el tot i les parts, i alhora van imaginar nous escenaris possibles. La interpretaci\u00f3 i la mirada de cadasc\u00fa eren essencials en el proc\u00e9s de comprensi\u00f3. Un pa amb tom\u00e0quet \u00e9s una recepta universal amb resultats particulars.<\/p>\n
Nom\u00e9s les respostes a la pregunta \u00abQu\u00e8 \u00e9s per a tu un pa amb tom\u00e0quet?\u00bb, en qu\u00e8 reconeguts cuiners van donar la seva opini\u00f3, ja deixen pal\u00e8s que una recepta tan senzilla pot donar resultats molt complexos. El recorregut per la mostra va presentar propostes per comprendre tot el que pot facilitar un proc\u00e9s creatiu. L\u2019exposici\u00f3 cobrava vida a trav\u00e9s de la participaci\u00f3 dels visitants i va obrir un seguit d\u2019interrogants sobre les coses que donem per sabudes, obrint nous camins, aprofitant l\u2019experi\u00e8ncia que Ferran Adri\u00e0 t\u00e9 sobre la cuina i els seus processos d\u2019innovaci\u00f3 en aquest camp. Perqu\u00e8 de ben segur que no \u00e9s el mateix un pa amb tom\u00e0quet per a un jove, un adult, un infant, un casat o un solter.<\/p>\n
L\u2019ordre \u00e9s efici\u00e8ncia<\/strong><\/h2>\nQuantes vegades a la vida ens han dit: \u00abEndre\u00e7a!\u00bb<\/strong>. I \u00e9s que, sota aquest imperatiu, es posa en marxa la capacitat de diferenciar els elements, definir els objectius, identificar categories i decidir la prioritat dels usos. Un proc\u00e9s que \u00e9s determinat per la mirada de cada individu en funci\u00f3 de la relaci\u00f3 que estableixi amb les seves prioritats i els seus objectius. Sapiens<\/em> ens va proposar adoptar una mirada activa a l\u2019hora d\u2019observar qualsevol cosa que forma part de la nostra vida i veure les diverses interrelacions que podem establir nom\u00e9s posant ordre.<\/p>\n![\"exposicio](\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/02\/exposicion-sapiens-cosmocaixa-3-1024x597-1-1024x597.jpg\")
<\/strong><\/h2>\nCom es menja un elefant? A trossos! <\/strong><\/h2>\nAquest acudit ens recorda que per solucionar un problema complex cal fragmentar-lo. I aix\u00f2 \u00e9s el primer punt de la metodologia Sapiens: delimitar l\u2019objecte d\u2019estudi i contextualitzar-lo<\/strong>. Primer de tot, cal entendre si parlem realment d\u2019un animal, d\u2019un aliment o d\u2019un problema. Qu\u00e8 passaria si es pregunt\u00e9s el mateix a Burundi? Doncs, probablement la resposta seria: \u00abAra ja no ens el mengem, per\u00f2 abans en f\u00e8iem sopa o estofat\u00bb, tal com mostra el fax rebut des de la societat gastron\u00f2mica de Burundi amb la recepta de la sopa d\u2019elefant del 1996.<\/p>\nSi s\u2019investiga un producte a fons, s\u2019obre un univers m\u00faltiple i aleshores apareixen nous escenaris que probablement no s\u2019havien imaginat mai. Des d\u2019una visi\u00f3 m\u00e9s hol\u00edstica, la mostra va plantejar escenaris de futur d\u2019alguns sistemes que conformen el camp de la gastronomia. Tamb\u00e9 va anticipar com s\u2019imagina elBulliLab el pa amb tom\u00e0quet del futur.<\/p>\n
De la biblioteca de Babel a Viquip\u00e8dia<\/strong><\/h2>\nPerqu\u00e8 la informaci\u00f3 esdevingui coneixement, ha de ser accessible, i cal classificar-la creant un sistema rigor\u00f3s que ens permeti generar tantes relacions com possibilitats creatives es puguin donar. Si es classifiquen<\/strong> tots els elements d\u2019una mateixa disciplina, aix\u00f2 permet determinar qu\u00e8 sabem i qu\u00e8 ens fa falta per saber.<\/p>\nAix\u00f2 \u00e9s el que va aplicar Dmitri Mendel\u00e9iev el 1869 quan va crear la taula peri\u00f2dica i es va adonar que li faltaven elements. La taula peri\u00f2dica ha anat evolucionant al llarg dels segles, i el gener del 2016 es classificava el que \u00e9s fins ara l\u2019\u00faltim element superpesant, el 118, un gas noble radioactiu. Seguint aquest exemple, l\u2019exposici\u00f3 va presentar una taula de productes no elaborats encara per classificar. La taula va mostrar la densitat de cada \u00e0mbit , i aix\u00f2 va permetre veure r\u00e0pidament quines \u00e0rees estan menys explorades.<\/p>\n
Eines, t\u00e8cniques i tecnologia <\/strong><\/h2>\nDel primer ganivet de pedra al d\u2019acer hi ha un llarg cam\u00ed. L\u2019evoluci\u00f3 del tall de pedra al llarg del paleol\u00edtic d\u00f3na lloc als primers ganivets de s\u00edlex, que s\u00f3n els avantpassats directes dels ganivets actuals. Aquest desenvolupament va ser possible gr\u00e0cies a la t\u00e8cnica primer i a la tecnologia despr\u00e9s, que ens ha perm\u00e8s evolucionar i crear noves eines per a nous usos determinats. Segons el m\u00e8tode Sapiens, parlem de t\u00e8cnica<\/em> quan es tracta d\u2019un proc\u00e9s en qu\u00e8 no hem utilitzat la ci\u00e8ncia com a recurs, sin\u00f3 la intu\u00efci\u00f3, l\u2019observaci\u00f3 i la imaginaci\u00f3<\/strong>; i parlem de tecnologia<\/em> quan hi interv\u00e9 el coneixement cient\u00edfic.<\/p>\nEl pa amb tom\u00e0quet, una recepta universal amb resultats particulars<\/strong><\/h2>\nTretze reconegud\u00edssims cuiners van mostrar la seva creativitat fent elaboracions amb pa amb tom\u00e0quet, i van proposar als visitants que participessin en un proc\u00e9s creatiu tot elaborant un canel\u00f3 tan sols amb tres ingredients, que es va poder tastar al restaurant de CosmoCaixa. L\u2019experiment va demostrar que crear<\/strong> \u00e9s molt senzill: de fet, tothom ho fa constantment.<\/p>\n![\"exposicio](\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/02\/exposicion-sapiens-cosmocaixa-1-1024x597-1-1024x597.jpg\")
<\/p>\n
Compr\u00e8n!<\/strong><\/h2>\nDespr\u00e9s del pas pels diferents \u00e0mbits i d\u2019haver participat en les propostes del recorregut, l\u2019exposici\u00f3 va culminar mostrant els complexos mapes conceptuals que analitzen els processos i que esdevindran \u00fatils per a qualsevol disciplina que vulgui aprofitar el talent creatiu. Aquest mapes s\u00f3n el resultat de l\u2019an\u00e0lisi dels processos i les relacions existents entre sistemes complexos. Despr\u00e9s d\u2019haver penetrat en la seva comprensi\u00f3 endre\u00e7ant, descomponent les parts, classificant-les, ens queda el m\u00e9s complicat, veure quines s\u00f3n les relacions entre les parts i com constitueixen un tot que supera el conjunt. Si posem com a exemple un formiguer, aquest \u00e9s molt m\u00e9s complex en el seu conjunt que no pas la suma de cadascuna de les formigues que el componen.<\/p>\n
Cada \u00e0mbit de l\u2019exposici\u00f3 presenta un seguit de propostes participatives per despertar i satisfer la curiositat del visitant.<\/p>\n
\nPosts al nostre blog sobre Sapiens<\/h2>\n
![\"CosmoCaixa](\"http:\/\/ptbcbasp02.lacaixa.es\/wordpress_multisite\/elbullifoundation\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/11\/cosmocaixa-sapiens.jpg\")
<\/h2>\n