El universo que nos rodea en sus diferentes formas y representaciones puede transmitirnos más o menos información dependiendo de los ojos con los que se mire. Por ejemplo, donde muchos vemos “un árbol” otros ven una especie determinada, una historia asociada a esa especie, unos ecosistemas determinados que permiten que esa especie sobreviva… Poseer el conocimiento adecuado sobre una materia concreta siempre nos da mucha mayor profundidad de análisis y nos permite ver mucho más allá que otras personas.

Eso es lo que nos puede pasar, por ejemplo, cuando preparamos en casa el archiconocido pan con tomate. Una receta extremadamente sencilla pero que, vista con los ojos de Ferran Adrià, nos devuelve todo un mundo de conocimiento. Partir de una elaboración como la del pan con tomate para retroceder e intentar mostrar todo lo que hay detrás de él es todo un reto.

Ferran Adria

Para esa tarea, elBulliFoundation utiliza la metodología Sapiens, que nos permite analizar, ordenar y comprender cómo funciona una disciplina, una marca o, incluso, un producto. Utilizar Sapiens nos ayuda a comprender cuáles son los procesos que intervienen: el creativo, el de reproducción, el experiencial…

CosmoCaixa y elBulliFoundation han querido plasmar todo eso en una exposición sobre el pan con tomate. Una exposición que nos va a permitir descubrir los elementos que intervienen en el desarrollo de esta receta: productos, herramientas y técnicas que se han utilizado en todas las épocas y lugares y que han permitido llegar a la actualidad con la elaboración que a día de hoy conocemos. Una exposición que seguro que no nos va a dejar indiferentes.