Esta mañana una nutrida selección de periodistas ha asistido a el lanzamiento oficial del proyecto de emprendimiento en restauración, que ha tenido como estrella principal al libro inspiracional Mise en Place. Los medios de comunicación han podido conocer el interior de elBulliLab, en donde se encuentran diferentes espacios como el de CaixaBank en donde se trabajan conjuntamente proyectos como el que hoy se presentaba.
Ferran Adrià ha explicado a los periodistas las dos patas principales del proyecto: por un lado el libro Mise en Place, del cual se ha impreso un número limitado de unidades y no se venderá en librerías de momento, que básicamente es un libro inspiracional con la información principal que un emprendedor necesita para montar un restaurante. Este libro tiene en este mismo website su versión digital que puedes consultar desde este enlace.
Jordi Nicolau, director territorial de Barcelona de CaixaBank, ha explicado cómo se puede acceder a la segunda pata del proyecto que consiste en una completa guía que explica con un gran detalle cada uno de los capítulos que en el libro mise en Place se puede encontrar. Por ejemplo, es de destacar que capítulos como el del papeleo tengan una extensión de 70 páginas para que todo emprendedor que quiera iniciar su actividad no se pierda en un mundo de trámites y gestiones complejas y desconocidas. Esta segunda pata del proyecto consta, además, de una serie de plantillas para poderlas utilizar día a día en el negocio. Actualmente también en este mismo website puedes consultar un resumen de los capítulos de esta guía y descargarte cinco plantillas haciendo clic en este enlace.
Al final del evento los medios de comunicación que han querido han podido profundizar un poco más sobre el proyecto con Ferran Adrià.
